Hoe Taro Root te eten
Taro-wortel is een knolgewas dat lijkt op een aardappel en afkomstig is uit Azië. Je kunt tarowortel het hele jaar door vinden in sommige supermarkten of in gespecialiseerde Aziatische winkels. Taro wortel is zetmeelachtig als een aardappel, en je kunt het net zo bereiden als aardappelen in veel gerechten. Zoek naar tarowortel die donkerbruin is en stevig aanvoelt, met haren aan de wortelzijde.
Taro wortels te koop op een markt (Afbeelding: Kittikorn Phongok / iStock / Getty Images)Stap 1
Schil de tarowortel en snijd hem in blokjes van 1 inch. Plaats de blokjes in kokend water en kook tot ze gaar zijn. Klop de gekookte tarowortel met een handmixer of in een keukenmachine met boter of olijfolie. Dienen als een bijgerecht zoals aardappelpuree.
Stap 2
Schil de taro-wortel en laat vervolgens een dunschiller over de lengte van de wortel lopen om lange snippers of stroken te maken. Gebruik anders een mandoline-snijmachine om dunne, aardappel-chipvormige plakjes te snijden. Voeg de taro toe aan 350 graden Fahrenheit canola of pindaolie en bak ze een paar minuten, tot ze knapperig zijn. Giet af op een papieren handdoek en serveer.
Stap 3
Schil, kook en pureer tarowortel en voeg het toe aan boter, eieren, melk, nootmuskaat, kaneel, witte suiker en vanille om een beslag te maken. Giet het beslag in een koekepan en bak het 45 minuten op 350 graden Fahrenheit. Bedek de cake met poedersuiker, of regelmatig glazuur als je dat liever hebt.
Dingen die je nodig hebt
Handmixer
Voedsel verwerker
Boter
Olijfolie
Groentepeller
Mandoline snijmachine
Canola of pinda olie
Keukenpapier
eieren
Melk
Nootmuskaat
Kaneel
witte suiker
Vanille
Taartblik
Poedersuiker
Tip
Bak je in dunne plakjes gesneden taro-chips 20 minuten op 400 graden Fahrenheit in plaats van te bakken om de vetinname te verminderen.
Laat de boter en de olie van de geprakte tarowortel weg en gebruik in plaats daarvan een scheut magere melk om calorieën en vet te snijden.
Beperk je porties van de op taro gebaseerde cake, want deze bevat nog steeds veel van de hoogcalorische ingrediënten van een gewone cake.
