Selderij eten & gewicht verliezen

Wanneer u 'dieetvoeding' denkt, beeldt u waarschijnlijk selderij uit. En hoewel selderij genoeg voordelen heeft om af te vallen en het een effectief dieetvoedsel te maken, betekent dat niet dat je eindeloos veel gewone stengels bleekselderij eet terwijl je afslankt. Combineer bleekselderij met andere gezonde ingrediënten om smaakvolle snacks en maaltijden te maken en voeg deze toe aan je favoriete recepten, zodat je kunt genieten van een grotere portiegrootte zonder veel extra calorieën.

Probeer selderij te roosteren voor een afslankvriendelijk bijgerecht. (Afbeelding: Peter Zijlstra / iStock / Getty Images)

Laag in calorieën voor gewichtsverlies

Selderij heeft een reputatie als dieetvoeding met een reden - het is ongelooflijk laag in calorieën, dus je kunt er van genieten zonder je budget voor dagelijkse calorieën flink onder druk te zetten. " Een kop gehakte rauwe selderij heeft slechts 16 calorieën, dat is slechts 1 procent van de dagelijkse limiet in een 1.500 calorieën dieet, en elke grote stengel bleekselderij heeft slechts 10 calorieën. Gekookte selderij heeft iets meer calorieën, bij 27 calorieën per kop, maar dit neemt nog steeds minder dan 2 procent van je dagelijkse caloriebudget in beslag bij een dieet met 1.500 calorieën.

Het verminderen van calorieën is essentieel voor gewichtsverlies, en het vervangen van hogere calorieën door selderij helpt je om je calorie-inname te verlagen om gewicht te verliezen.

Andere voordelen van het afvallen van selderij

Celery biedt essentiële voedingsstoffen die uw reis naar gewichtsverlies ondersteunen. Het bevat bijvoorbeeld voedingsvezels, een soort koolhydraten die kunnen helpen uw eetlust onder controle te houden. Ondanks het feit dat er geen calorieën zijn, absorbeert vezels water om je maag te vullen, en vezelrijk voedsel heeft meer kauwtijd nodig, dus je gaat langzamer eten en genieten van je maaltijd in plaats van snel te gaan zitten en per ongeluk te veel te eten. Hoewel een kopje rauwe selder ongeveer 1 procent van je dagelijkse calorie-inname inneemt, biedt het 6 procent van de dagelijkse waarde voor vezels. Gekookte selderij heeft een hogere vezelwaarde en biedt 10 procent van de dagelijkse waarde per kopje.

Het eten van selderij verhoogt ook uw inname van essentiële vitamines om u actief en gezond te houden terwijl u afslankt. Je krijgt een royale hoeveelheid vitamine K - 37 procent van de dagelijkse waarde voor een kopje rauwe selderij en 71 procent voor dezelfde portie gekookte selderij - die je bloedstolsel helpt, plus het ondersteunt de gezondheid van de botten . En selderij biedt ook kalium, dat helpt je zenuwen functioneren en ondersteunt de cardiovasculaire gezondheid. Een kopje rauwe selderij heeft 8 procent van de dagelijkse waarde voor kalium, terwijl gekookte selderij 12 procent heeft.

Selderie snackideeën

Snijd de hele dag op selderij om tevreden te zijn tussen de maaltijden zonder teveel calorieën toe te voegen. Selderijsticks in combinatie met hummus zijn een knapperige en bevredigende snack die goed reist, en je kunt experimenteren met verschillende soorten hummusachtige geroosterde knoflook, kerriesmaak of rode pepersoorten om verveling te voorkomen. Maak volwassen "mieren op een blok" door stengels bleekselderij te serveren met een eetlepel volledig natuurlijke amandelboter, suikervrije gedroogde veenbessen en een scheutje kaneel.

Of eet stengels bleekselderij in plaats van tortillachips als gezond alternatief voor chips en salsa of chips en guacamole. Uitwisselen van 2 ons tortillachips voor 2 grote selderijsteeltjes, in staafjes gesneden, bespaart u 240 calorieën. Maak die schakelaar drie keer per week gedurende een jaar, en je zult genoeg calorieën besparen om bijna 11 kilo vet te verliezen - en dat geldt niet voor elk gewicht dat verloren gaat door andere dieetveranderingen.

Maaltijdideeën en -tips

Gebruik selderij om bulk toe te voegen aan uw maaltijden zonder tonnen calorieën toe te voegen. Fijngehakte selderij en wortels kunnen goed werken als een vleesvergroter voor hamburgers en gehaktballen - meng eenvoudig de selderij in het vlees voordat je het in pasteitjes of ballen vormt. Deze techniek kan ook smaak aan uw vlees toevoegen. Simpel de gehakte bleekselderij tot het bruin begint te bakken, verwijder overtollig water; voeg het dan toe aan het vlees om te mengen.

Voeg royale hoeveelheden gesneden bleekselderij toe aan groente- of vleessoepen om bulk zonder calorieën toe te voegen, voeg fijngehakte rauwe selder aan tonijn- of kipsalades toe om uw portiegrootte te vergroten en een bevredigende crunch toe te voegen, of gebruik extra selderij in roerbakgerechten. Of probeer licht bleekselderijstengels in een theelepel extra vierge olijfolie en roosteer ze, gekruid met rozemarijn en zeezout tot ze zacht zijn, voor een heerlijk bijgerecht.