Turkije koken in een Nu-Wave-oven
Koken met een kalkoen in de NuWave-oven kan u tijd besparen in de keuken en maakt uw traditionele oven vrij om andere gerechten te bereiden voor een speciaal diner. NuWave is een aanrechtoven die geleiding, convectie en infrarode warmte tegelijkertijd gebruikt om voedsel tot 50% sneller te koken dan een traditionele oven. Volgens haar fabrikanten kunnen NuWave ovens voedsel bakken, braden, grillen, stomen, braden, uitblazen en dehydrateren. Het bevat ook een kookrek waarmee het vet kan weglopen. Je kunt een hele kalkoen bereiden, vers of ingevroren in een NuWave-oven, hoewel bevroren kalkoenen iets langer nodig hebben om te koken.
Een gekookte kalkoen snijden. (Afbeelding: neilr_73 / iStock / Getty Images)Vers Turkije
Stap 1
Wrijf de buitenkant van de kalkoen royaal in met gesmolten boter of olijfolie. Kruid de kalkoen royaal met zout, peper en andere smaakmakers. Zout de binnenste holte ook met zout en verwijder het orgaan als je niet van plan bent om het bij je maaltijd te gebruiken.
Stap 2
Til het deksel van de koepel van de NuWave-oven en plaats de kalkoen met de borstzijde naar beneden op het rooster. Vervang het deksel, dat comfortabel in de basis moet passen boven de kalkoen. Als uw kalkoen meer dan 10 kilo is, moet u een extenderring gebruiken. Plaats de verlengingsring in de basis van de NuWave-oven en plaats het deksel van de kap op de bovenkant - deze moet in de verlengingsring passen.
Stap 3
Druk op de knop "Power Level" op de powerhead, die bovenop het deksel zit. Controleer of het vermogensniveau is ingesteld op "HI" (hoog) op het aan / uit-scherm. Als dit niet het geval is, drukt u op "0", waarna deze weer op hoog wordt gezet.
Stap 4
Stel de timer in door op de "Cook Time" -knop op de powerhead te drukken. Stel het in op de tijd die de kalkoen nodig heeft om te koken, op basis van de grootte van uw kalkoen, en druk vervolgens op "Start". Verse kalkoen kookt ongeveer 12 minuten per pond in de NuWave.
Stap 5
Druk op de knop "Pauze" op de Nuwave halverwege de bereidingstijd en verwijder het deksel. Wikkel de kalkoen voorzichtig om met behulp van ovenbestendige handschoenen om gelijkmatig koken mogelijk te maken. Plaats het deksel terug en druk op "Start" om de kalkoen voor de resterende tijd te koken.
Stap 6
Controleer de temperatuur van de kalkoen wanneer de timer piept, om aan te geven dat het klaar is. Gebruik een vleesthermometer ingebracht in het dikste deel van de borst om ervoor te zorgen dat het een minimum van 165 graden Fahrenheit heeft bereikt voor veilige consumptie. De dijen en benen, die sneller koken, moeten rond de 175 F. zijn. Leg de kalkoen op een schaal om ongeveer 20 minuten te rusten voordat je gaat snijden.
Bevroren Turkije
Stap 1
Leg de bevroren kalkoen met de borstzijde naar beneden op het rooster van de NuWave-oven en dek af met het deksel.
Stap 2
Stel het vermogensniveau in op hoog en stel de timer in op basis van de grootte van uw kalkoen. Bevroren kalkoen moet gedurende 15 minuten per pond worden gekookt in een NuWave-oven. Druk op de "Start" -knop om met het bereiden van de kalkoen te beginnen.
Stap 3
Druk halverwege de bereidingstijd op de knop "Pauze" en til het deksel van de koepel op. Draai de kalkoen - die nu volledig ontdooid moet zijn - ovenwerende handschoenen aan en verwijder het orgaan in de kalkoen.
Stap 4
Bestrijk de buitenkant van de kalkoen overal met gesmolten boter of olijfolie en kruid het royaal met andere smaakmakers, naar eigen inzicht.
Stap 5
Plaats het deksel terug en druk op "Start" om verder te koken. Wanneer de timer piept, gebruik je de vleesthermometer om te controleren of de borsten 165 graden F hebben bereikt en de benen, 175 F. Laat de kalkoen 20 minuten rusten voordat je.
Dingen die je nodig hebt
Boter of olijfolie
Zout
Peper
Extra kruiden, optioneel
Ovenbestendige handschoenen
Tip
Als je kalkoen meer dan 10 kilo weegt, moet je een extenderring kopen om de kalkoen in de NuWave-oven te bereiden.
Bedek de kalkoen met folie als het te snel bruin wordt en er nog steeds een manier is om het koken te beëindigen.
Voor gevulde kalkoen, moet u 4 tot 5 minuten kooktijd per pond toevoegen. Als u echter wacht en de kalkoen in de laatste 30 minuten kookt, hoeft u geen extra bereidingstijd toe te voegen.
Waarschuwing
Raak geen enkel deel van de NuWave-oven aan, met uitzondering van de powerhead wanneer deze aanstaat - het deksel van de koepel wordt extreem heet. Til het deksel alleen op aan de handgrepen op de powerhead, die op het deksel is bevestigd.
