Hoe garnalen in de oven te koken
In de oven gebakken garnalen zijn een van de betere manieren om garnalen te koken. Het braden en grillen van garnalen veroorzaakt smaak- en vochtverlies, waardoor de garnaal na het koken rubberachtig kan worden. Het koken van garnalen in de oven behoudt de natuurlijke smaken die je zult proeven, lang nadat je klaar bent met eten. Voor de beste resultaten, gebruik verse garnalen, die niet is bevroren en nog steeds zijn schil heeft. De schaal helpt de smaak, het vocht en de textuur van de garnaal te beschermen.
Jonge vrouw die in oven gluren. (Afbeelding: hjalmeida / iStock / Getty Images)Stap 1
Pel de garnalen. Vermijd het kopen van bevroren, gepelde garnalen. De schaal behoudt de textuur en smaak van de garnaal. Grijp de poten van de garnaal met je duim en wijsvinger en schil naar links of rechts. Het zou de hele schaal in één keer moeten verwijderen. Als dit niet het geval is, herhaalt u totdat u de hele schaal hebt verwijderd.
Stap 2
Verwarm de oven voor en zet de temperatuur op 450 graden F.
Stap 3
Smelt een stokje boter op het fornuis in een kleine steelpan. Zet de kachel op medium-laag totdat de boter smelt. Haal van het vuur.
Stap 4
Vet een ondiepe bakvorm in met anti-aanbakspray en plaats een enkele laag garnalen op de bakvorm. Houd de garnalen gescheiden, zodat ze elkaar niet overlappen.
Stap 5
Dep de garnalen met gesmolten boter met een borstel en breng de garnalen naar wens op smaak. Kruid de garnalen naar wens. "What's Cooking America" beveelt aan de garnalen te besprenkelen met zout, knoflookpoeder, peper en paprika. Als alternatief, strooi Old Bay-kruiden op de garnaal. Dit is een populaire smaakmaker die wordt gebruikt in Maryland, waar het eten van een verscheidenheid aan zeevruchten, gevangen in de Chesapeake Bay, een manier van leven is.
Stap 6
Bak de garnalen 10 tot 12 minuten, draai de garnalen halverwege het koken om. Boter niet na het keren van de garnaal. Houd er rekening mee dat de garnalen meer of minder kooktijd nodig hebben, dus houd de garnalen in het oog tijdens het koken. Het volgende is een bakrichtlijn voorgesteld door "Maryland Seafood Cookbook" door het Ministerie van Landbouw van de staat Maryland: zes tot acht minuten voor kleine garnalen, 10 tot 12 minuten voor middelgrote garnalen en 15 minuten voor garnalen van grote of jumbo-formaat.
Tip
Als u bevroren garnalen gebruikt, ontdooit u de garnalen voordat u ze gaat koken. Voer de bevroren garnaal onder koud water tot hij ontdooid is. Of laat de bevroren garnalen 10 minuten weken in een bak gevuld met koud water. Tap het water af en vul de container om de 10 minuten opnieuw, tot een maximum van 30 minuten.
Waarschuwing
Eet geen garnalen als het "visachtig" ruikt of een onaangename geur heeft.
Gebruik altijd schone vaat, keukengerei en kookgerei om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
Was je handen na het hanteren van de garnalen.
