Hoe zure kool en kielbasa te koken met bier

Kielbasa is een verzamelnaam voor een Europese worst die je kunt koken met bier en zuurkool op het fornuis, of de hele dag in een slowcooker. Spierder dan de Amerikaanse hotdog, deze ring van worst is een mengsel van varkensvlees en rundvlees en wordt vaak gerookt door te roken met kruiden als marjolein, peper en salie, waardoor het een rijke smaak krijgt. Traditioneel gekookt of gebakken, kan Kielbasa gemakkelijk worden bereid op het fornuis voor een snelle voorgerecht die u kunt serveren op een broodje of als hoofdgerecht met een zuurkool en een kant van aardappelpuree.

Een stapel van Kielbasa-worsten op een lijst. (Afbeelding: AuthenticCreations / iStock / Getty Images)

Koekepan

Stap 1

Haal de kielbasa uit de verpakking en plaats deze in een koekenpan. Open de zuurkool en giet de volledige inhoud over de kielbasa.

Stap 2

Giet een 12-ounce-blikje bier over de kielbasa en zuurkool.

Stap 3

Zet de koekenpan op het vuur en verwarm het op middelhoog vuur tot de vloeistof licht begint te koken.

Stap 4

Draai het vuur op medium en dek de pan af. Laat de kielbasa, zuurkool en het bier ongeveer 20 minuten sudderen.

Stap 5

Verwijder de kielbasa van de koekenpan naar een serveerschaal en snijd hem in stukjes van 4 centimeter om als hoofdgerecht in een broodje of een 2,5 cm lang stuk te eten. Schep de zuurkool van de koekenpan met een schuimspaan en plaats deze boven de kielbasa of in een serveerschaal.

Slow Cooker

Stap 1

Plaats de zuurkool in het slowcooker en giet er een blikje bier over. Zet de kielbasa op de zuurkool.

Stap 2

Plaats de deksel op de slowcooker. Zet de kookstand op laag en kook de ingrediënten gedurende 8 tot 10 uur. Kook de kielbasa voor vier op de hoge stand als je minder tijd hebt om te wachten op de maaltijd.

Stap 3

Haal de kielbasa uit het slowcooker en snijd het stukjes. Gebruik 4-inch lange delen van kielbasa als je het in een lange knot serveert.

Stap 4

Schep de zuurkool uit het slowcooker met een schuimspaan en doe het in een serveerschaal.

Dingen die je nodig hebt

• 1 kielbasa-ring

• 2 blikjes zuurkool van 14 ounce

• 1 blikje bier van 12 ons

• Grote koekenpan met deksel

• Platte lepel

• Serveerschotel

• Serveerschaal

• Slow-fornuis

Tip

Serveer kielbasa met een kant van verse mierikswortel en pittige, bruine mosterd voor een authentiek Oost-Europees gerecht,