Zalm koken op een binnengrill
Gegrilde zalmsteaks of -filets zijn een gezonde basis voor elke maaltijd. Zalm bevat veel omega-3-vetzuren, die lagere niveaus van lipoproteïnen met lage dichtheid of LDL's in uw bloed helpen. Het duurt heel kort om zalmfilets of steaks te grillen, waardoor ze een goede keuze zijn voor drukke huishoudens. Binnen zalm grillen is niet ingewikkeld of moeilijk, en het is een goede manier om het hele jaar door de smaak en voeding van zalm te hebben.
Een bovenaanzicht van zalmfilets en citroenen op een grillpan. (Afbeelding: AVNphotolab / iStock / Getty Images)Stap 1
Laat je zalm onder een klein straaltje water lopen om eventuele verdwaalde schubben of stukjes huid weg te spoelen. Dep de vis met papieren handdoeken.
Stap 2
Bestrooi de toppen van de zalm met een scheutje citroensap en kruid het met zout en peper of met je favoriete smaakmakers. Zalm's milde smaak past goed bij bijna elk kruid of specerij.
Stap 3
Smeer het rek van je binnengrill in met anti-aanbakspray. Dit voorkomt dat de zalm blijft steken en maakt het opruimen gemakkelijker.
Stap 4
Zet de binnengrill op middelmatig en laat het opwarmen. Zet de zalm op de hete grill, met de velkant naar beneden als het een filet is met de schil er nog aan. Laat de zalm 10 minuten per centimeter dik koken, gedeeld door twee. Dus, laat een 1-inch-dikke zalm steak of filet vijf minuten koken. De timing hoeft niet exact te zijn; dit is slechts een goede vuistregel.
Stap 5
Draai de zalm voorzichtig met een pannenkoekentrailer. Strooi de bovenkant met citroensap, zout, peper en smaakmakers en laat het nog eens vijf minuten koken.
Stap 6
Controleer de zalm op gaarheid door de vis te onderzoeken met een vork. Het is klaar wanneer het helemaal ondoorzichtig is en het gemakkelijk afbreekt.
Dingen die je nodig hebt
Papieren handdoeken
Nonstick kookspray
Citroensap (optioneel)
Zout (optioneel)
Peper (optioneel)
Specerijen (optioneel)
Pannekoek keerder
Tip
Borstel je zalm voor en tijdens het koken met olijfolie voor een licht knapperige buitenkant.
Waarschuwing
Spuit nooit anti-aanbakspray op een grill terwijl de warmtebron is ingeschakeld.
