Hoe rauwe wortelen koken in de magnetron

Wortelen zijn een uitstekende bron van vitamine A, in de vorm van bèta-caroteen, een antioxidant dat belangrijk is voor de gezondheid van uw gezichtsvermogen en de huid. Beta-caroteen kan volgens de University of Illinois Extension ook bescherming bieden tegen hartaandoeningen en sommige kankers. Koken wortelen verbetert hun zoetheid en kan hun voedingswaarde verbeteren, waardoor voedingsstoffen makkelijker worden voor uw lichaam om te verteren. Een magnetron stoomt rauwe wortels snel, waardoor ze knapperig, zacht en smaakvol zijn.

Wortelen koken snel in de magnetron. (Afbeelding: supercat67 / iStock / Getty Images)

Stap 1

Was en schrob de wortels. Verwijder tops en uiteinden. Schil indien gewenst. Snijd in 1/4 inch. dikke schijven of julienne.

Stap 2

Plaats de wortels in een magnetronbestendige schaal. Voeg 3 eetlepels toe. water voor elke 1 pond wortels. Bedek de schaal met plasticfolie. Snij een spleet in de plastic folie om stoom te laten ontsnappen.

Stap 3

Magnetron gedurende vijf minuten op hoge temperatuur. Haal de schaal uit de magnetron, til de plasticfolie op en roer de wortels.

Stap 4

Plaats het gerecht terug in de magnetron en bak nog eens vijf minuten, of tot de wortels gaar zijn.

Stap 5

Verwijder de wortels uit de magnetron. Giet resterende vloeistof weg. Breng op smaak met zout en peper. Voeg desgewenst boter of olijfolie toe.

Dingen die je nodig hebt

• Plantaardige gaswasser

• Mes

• Groentepeller

• Magnetron veilige schotel

• Water

• Plasticfolie

• Lepel

• Zout

• Peper

• Boter (optioneel)

• Olijfolie (optioneel)

• Sinaasappelsap (optioneel)

• Honing (optioneel)

• Cinnamon (optioneel)

Tip

Glaas je wortels in met een mengsel van 1/4-kops sinaasappelsap, 1 eetl. honing en een scheutje kaneel, indien gewenst.