Hoe Raw Bookwheat koken

Sinds de koloniale tijd is boekweit een belangrijke graancup in de Verenigde Staten, maar pas in de jaren zeventig werd de voedingswaarde van dit breedbladige graan volledig gerealiseerd. Nutritioneel superieur aan andere granen, boekweit is eiwitrijk en kan helpen bij het voorkomen van hoge cholesterol en hoge bloeddruk bij opname in een gezond dieet. Het koken van rauwe boekweit duurt iets meer dan een paar minuten, waardoor het een eenvoudig bijgerecht is om je hoofdgerecht of een effectief verdikkingsmiddel te begeleiden naar soepen en stoofgerechten.

Een kom van rauwe boekweit op een theedoek. (Afbeelding: matka_Wariatka / iStock / Getty Images)

Stap 1

Giet de gewenste hoeveelheid verse, rauwe boekweit in een zeef.

Stap 2

Spoel de boekweit af onder koud stromend water.

Stap 3

Maak de boekweit uit de zeef in een pot met water; voor elk deel van het boekweit voeg je 2 kopjes water toe.

Stap 4

Breng de pan op hoog vuur aan de kook.

Stap 5

Verlaag de temperatuur tot medium en laat de boekweit 15 tot 30 minuten sudderen met een deksel op de pot of tot het zacht is. Roer af en toe de boekweit om een ​​soepele consistentie te behouden.

Dingen die je nodig hebt

• vergiet

• Pot

Tip

Gebruik bouillon in plaats van water om te koken om smaak toe te voegen. Het toevoegen van boter of olie aan de boekweit tijdens het koken kan helpen voorkomen dat het gaat klonteren.