Hoe Quinoa koken in kokosmelk
Quinoa, uitgesproken als scherp-wah, is een graanachtig zaad afkomstig uit Zuid-Amerika. Samen met maïs was quinoa een voedselvoorraad voor de Inca-beschaving en wordt het voortdurend gecultiveerd gedurende meer dan 5.000 jaar. Omdat quinoa alle negen essentiële aminozuren bevat, is het een compleet eiwit rijk aan kalium, magnesium, B-vitaminen en ijzer. Het is ook glutenvrij, licht verteerbaar en een uitstekende bron van voedingsvezels. Hoewel kleine verpakkingen van bereide quinoa gemakkelijk verkrijgbaar zijn, kunt u over het algemeen een minder duur, biologisch ras vinden in de bulkbakken van uw supermarkt of natuurvoedingswinkel..
Een kom quinoa op een tafel. (Afbeelding: nata_vkusidey / iStock / Getty Images)Stap 1
Plaats 1 kopje quinoa in een fijnmazige zeef. Spoel onder koud stromend water totdat het water helder is. Goed laten wegvloeien.
Stap 2
Combineer de quinoa met 2 kopjes ongezoete kokosmelk in een kleine steelpan. Breng tot net onder de kook aan, roer eenmaal en zet het vuur laag.
Stap 3
Bedek de pan met een deksel en laat 10 minuten sudderen of tot de vloeistof is opgenomen.
Stap 4
Verwijder de quinoa van het vuur en pluizig met een vork.
Stap 5
Top met gehakte noten, gedroogde vruchten of vlokken kokosnoot indien gewenst.
Dingen die je nodig hebt
quinoa
Ongezoete kokosmelk
Maatbeker
Sauspan met deksel
Fijnmazige zeef
Vork
Gedroogde noten, fruit of schilfervrije kokosnoot
Tip
Als u ingeblikte kokosmelk gebruikt, kunt u de inhoud van één blikje verdunnen met voldoende water om 2 kopjes vloeistof te maken.
Bewaar quinoa in een luchtdichte verpakking in uw koelkast voor langdurige opslag.
Voed de quinoazaden met schoon water om de voedingswaarde te verhogen en laat ze gedurende drie of vier uur in een afgedekte container ontkiemen. Voeg toe aan salades of sandwiches voor een voedingsbonus.
Voor een geroosterde smaak in je gerecht, roosteer quinoa in een droge koekenpan gedurende vijf minuten voor het koken.
Vervang quinoa voor elk recept dat rijst nodig heeft voor een verandering in tempo en een extra boost van voedingsstoffen.
U kunt uw rijstkoker gebruiken om quinoa te bereiden. Combineer 1 kopje quinoa en 2 kopjes water en kook tot het pluizig is - ongeveer 15 minuten.
