Hoe paarse rijst te koken
Paarse rijst is een variant van jasmijnrijst. Hoewel het vaak wordt gebruikt om visuele interesse in bepaalde voorgerechten te creëren, wordt het net zo gekookt als andere versies van jasmijn of Thaise kleefrijst. Paarse rijst kan alleen worden gekookt of als een deel van een mengsel met witte jasmijnrijst. Als u een diner voor uw gezin wilt maken of indruk wilt maken op gasten van het diner, kunt u overwegen een gerecht te bereiden dat is bereid met paarse rijst voor een exotisch tintje. Houd er echter rekening mee dat er specifieke kookinstructies zijn die u moet volgen.
Stap 1
Voeg de rijst toe aan een middelgrote of grote pot en vul de pot tot de helft met koud water.
Stap 2
Roer de rijst lichtjes in het water om hem af te spoelen. Het water zal troebel worden als stof en residu uit de rijst worden getild.
Stap 3
Giet het water uit de rijst, gebruik een grote lepel om te voorkomen dat de rijst in de gootsteen valt.
Stap 4
Vul de pot tot de helft met water en herhaal het proces. Spoel de rijst drie keer of tot het water minder troebel is wanneer het aan de rijst wordt toegevoegd. Het is niet nodig dat het duidelijk is.
Stap 5
Voeg 2 1/2 kopjes water toe aan de gespoelde rijst en plaats de pot op de kookplaat op middelhoog vuur.
Stap 6
Breng het water aan de kook, roer het regelmatig om te voorkomen dat de korrels aan de bodem van de pot blijven kleven.
Stap 7
Zet het vuur laag als het water begint te koken.
Stap 8
Bedek de pot met een deksel en kook de rijst gedurende 15 tot 20 minuten zonder het deksel op te tillen. Dit is belangrijk om de juiste hoeveelheid warmte te helpen gebruiken om de rijst te koken.
Stap 9
Verwijder de pot van de brander en laat het deksel op de pot. Laat de afgedekte pot nog 10 tot 15 minuten rusten. De stoom uit de pan helpt om de rijst te bereiden.
Stap 10
Verwijder het deksel van de pot en gebruik een vork om de rijst te pluizen.
Dingen die je nodig hebt
2 kopjes paarse rijst
Middelgrote of grote pot
Grote lepel
Zout
Tip
Voeg een lichte kokossmaak toe en kook de rijst in een mengsel van 1 kop water en 1 1/2 kopjes kokosmelk in plaats van strikt water.
