Italiaanse worst snel koken
Italiaanse worst wordt traditioneel gemaakt van varkensvlees, dat de worst grondig moet worden gekookt om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Hoe je de worst kookt, hangt af van het beoogde doel. Als u bijvoorbeeld van plan bent om de worst in lasagne te gebruiken, moet u deze in de behuizing verwijderen of bulkworst gebruiken. Als u van plan bent het als een hotdog te eten of in stukjes te snijden, moet u het in link-vorm bereiden. De kookplaat-methode is de beste manier om zowel bulk te bereiden en Italiaanse worst snel te verbinden.
Gesneden Italiaanse worst met rozemarijn op een snijplank. (Afbeelding: ulkan / iStock / Getty Images)Bulkworst
Stap 1
Sproei de koekenpan met de anti-aanbakspray om kleven te voorkomen.
Stap 2
Voeg de bulkworst toe aan de koude pan en draai de brander onder de pan tot middelhoog.
Stap 3
Draai de worst met de spatel om het aan alle kanten bruin te laten worden. Blijven de worst voor maximaal 10 minuten koken, of totdat het helemaal bruin is zonder roze vlekken.
Link Sausage
Stap 1
Sproei de koekenpan met de anti-aanbakspray om kleven te voorkomen, en verwarm hem tot middelhoog.
Stap 2
Voeg de worst links toe aan de hete koekenpan en draai ze met een tang totdat ze aan alle kanten bruin zijn.
Stap 3
Spat ongeveer de rode of witte wijn in de pan. Gebruik meer of minder, afhankelijk van uw persoonlijke smaak.
Stap 4
Bedek de pan en zet het vuur laag. Laat de worst 10 tot 15 minuten in de wijn sudderen, draai hem om de paar minuten om.
Stap 5
Plaats de sonde de vleesthermometer in een van de schakels. De worst is klaar en veilig om te eten als de interne temperatuur 165 graden Fahrenheit of hoger is.
Dingen die je nodig hebt
1 lb Italiaanse worst, link of bulk
Koekenpan met deksel
Nonstick kookspray
Spatel
Rode of witte wijn
Vlees thermometer
Tang
Tip
Boor de behuizing van de link-worst niet door. Hierdoor kunnen de sappen ontsnappen en het vlees uitdrogen. Kook geen worst op meer dan middelhoog vuur. Hogere hitte kan de behuizing kraken en de worst uitdrogen, en de buitenkant zal sneller koken dan de binnenkant. Gebruik gewoon water of bouillon in plaats van de wijn, of voeg het toe aan de wijn.
