Hoe Jalapeno Peppers te koken
Met hun vurige kick voegt jalapenos een pittige smaak toe aan je favoriete recepten. Als je de hitte kunt doorstaan, smaken de kleine pepers ook goed op hun eigen smaak. Koken jalapenos verdiept en verbetert hun smaak voor slechts een paar calorieën en een verwaarloosbare hoeveelheid vet, evenals een boost van vitamine C en kalium.
Gegrilde jalapeno's, tomaten en rode uien in een witte kom. (Afbeelding: Jenniferrutledgephotography / iStock / Getty Images)Broiled Jalapenos
Stap 1
Zet de oven op de grillstand.
Stap 2
Spuit een bakplaat met anti-aanbakspray.
Stap 3
Snijd de toppen af van elke jalapeno en gooi ze weg. Draai de punt van een scherp mes rond de bovenste opening van elke paprika om de zaden weg te snijden. Gooi de zaden ook weg.
Stap 4
Leg de paprika's op het gespoten bakblik en leg ze in de oven.
Stap 5
Rooster de jalapeno tot de huid begint te borrelen en zwart wordt.
Stap 6
Draai de jalapeno pepers om en blijf ze roosteren totdat de tweede kant begint te borrelen en zwart wordt.
Stap 7
Verwijder de paprika's uit de oven en laat ze afkoelen voordat u ze aanraakt.
Gegrilde Jalapenos
Stap 1
Verwarm een buitengrill tot hoog.
Stap 2
Borstel de roosters met bakolie.
Stap 3
Plaats hele jalapeno's op de grill. Gebruik een tang om brandwonden te helpen voorkomen.
Stap 4
Sluit het deksel en laat de jalapenos 2 tot 3 minuten koken.
Stap 5
Draai de jalapeno pepers en laat ze 2 tot 3 minuten langer koken.
Stap 6
Draai de jalapenos nog een keer en kook ze nog 2 tot 3 minuten.
Stap 7
Verwijder de jalapenos van de grill en laat ze iets afkoelen voordat u ze serveert.
Dingen die je nodig hebt
Bakplaat
Nonstick kookspray
Scherp mes
Snijplank
Tang
Buitengrill
Tafelolie, zoals olijfolie of canola
Rijborstel
Tip
Wanneer je je jalapenos grilt, snijd ze eerst in de lengte doormidden om te voorkomen dat ze rond rollen op de grill terwijl je ze omdraait.
Plaats de gekookte jalapeno pepers in een goed gesloten schone plastic zak gedurende 5 tot 10 minuten. Hierdoor wordt de huid losser, zodat deze gemakkelijker te verwijderen is.
Rooster de hele jalapeno 2 minuten en vul de holtes met geitenkaas en kruiden voor een smakelijk voorgerecht of bijgerecht.
Waarschuwing
Draag plastic handschoenen bij het hanteren van jalapenos. Dit voorkomt dat de pittige bestanddelen op je vingers komen, die echt kunnen branden als je dan je ogen, neus of oren aanraakt.
