Hoe maïs te schrapen geschraapt uit de kolf
Terwijl verse mais die wordt gekookt en wordt gegeten een alomtegenwoordige zomermaaltijd is, maken de pitten die van de kolf worden afgeschraapt een veelzijdige aanvulling op een breed scala aan gerechten, van salades tot salsa. Je kunt de korrels rauw eten, maar als je ze kort kookt, wordt hun smaak sterker. Maïs is een goede bron van vezels en voedingsstoffen, zoals vitamine B-6 en folaat, maar het bevat ook veel eenvoudige suikers zoals sucrose. Om maïs in een uitgebalanceerd dieet op te nemen, eet het met mate.
Maïs bevat veel vezels en vitamine B-6. (Afbeelding: sanapadh / iStock / Getty Images)In de magnetron
Stap 1
Doe de maïskorrels in een magnetronbestendige kom. Voeg water toe, gebruik ongeveer 2 eetlepels water voor elke 2 kopjes maïs.
Stap 2
Bedek de kom met plasticfolie. Magnetron op de hoogste stand gedurende twee tot drie minuten. Trek de plasticfolie weg en roer de maïskorrels.
Stap 3
Vervang de plasticfolie en magnetron op hoog gedurende twee tot drie minuten langer. Giet de maïs voorzichtig af en gebruik ze zoals gewenst.
Op de kookplaat
Stap 1
Verhit canola of olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Plan op 2 theelepels olie voor elke kop verse maïskorrels.
Stap 2
Voeg de maïskorrels toe aan de koekenpan. Kook tot de korrels licht goudbruin van kleur zijn, en roer regelmatig met een spatel of houten lepel, ongeveer vijf minuten.
Stap 3
Haal de pan van het vuur. Sta de korrels toe om af te koelen en voeg uw keuze aan smaakmakers toe.
In de oven
Stap 1
Doe de maïskorrels in een grote kom. Voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie en uw keuze aan smaakmakers toe.
Stap 2
Roer de korrels door met een grote lepel om ze grondig te coaten. Leg de maïs in een enkele laag op een omrande bakplaat die licht is gecoat met anti-aanbakspray.
Stap 3
Rooster de maïs op 450 graden Fahrenheit totdat de korrels beginnen te bruinen, ongeveer 20 minuten. Roer de maïs meerdere keren tijdens de kooktijd om te voorkomen dat de korrels aan de bakplaat blijven kleven.
Dingen die je nodig hebt
Verse maïskorrels schraapten de kolf af
Magnetron-veilige kom
Plasticfolie
Canola of olijfolie
Grote koekenpan
Houten lepel of spatel
kruiden
Grote kom
Lepel
Omrande bakplaat
Nonstick kookspray
Tip
Een middelgrote korenaar levert ongeveer 1/2 kop maïskorrels.
Breng gekookte maïskorrels op smaak met versgehakte kruiden, specerijen of een kleine hoeveelheid gearomatiseerde plantaardige olie, in plaats van zout en boter.
Waarschuwing
Verse maïs begint zijn zoetheid te verliezen zodra het wordt geplukt. Bereid maïs zo snel mogelijk voor nadat het is geplukt of gekocht en bewaar het niet langer dan een dag ongekookt in de koelkast voor de beste smaak.
