Hoe Bulgur tarwe in een rijstkoker te koken

Bulgur komt van een oude stijl van verwerkt graan, genaamd "Gries." De tarwe wordt gekookt en vervolgens weer gedroogd, waarbij de zetmeel in hun gekookte vorm blijft en klaar om snel te rehydrateren. De bulgur-korrels worden vervolgens gemalen tot fijne, middelgrote en grove stukken. De fijne stukjes worden gedrenkt in warm water om tabouleh en andere salades te maken, het medium wordt gebruikt om vlees en groenten te vullen, terwijl de grotere, grovere stukken als rijst worden gekookt om pilaf te maken. Een rijstkoker kan worden gebruikt om dit gemakkelijker te maken.

Een kom gekookte bulgur tarwe. (Afbeelding: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Stap 1

Bak uien of andere aromatische ingrediënten waarom in uw recept wordt gevraagd. Lamsvet, geklaarde boter en olijfolie zijn de traditionele kookvetten van de regio, maar voel je vrij om je normale olie te gebruiken.

Stap 2

Breng de aromatische ingrediënten, indien aanwezig, over naar uw rijstkoker. Voeg 2 kopjes grof bulgur en 4 kopjes water, een snuifje zout en eventuele resterende ingrediënten zoals gespecificeerd in uw recept toe.

Stap 3

Druk de starthendel op uw rijstkoker in. De kooktijd varieert afhankelijk van het merk en het model, maar uw bulgur zal meestal binnen 15 tot 20 minuten klaar zijn.

Stap 4

Verwijder het deksel wanneer uw rijstkoker het einde van de cyclus aangeeft. Laat de stoom vijf minuten uit de bulgur verdampen, dan pluizen en roer het met een vork om ervoor te zorgen dat alle smaakstoffen worden gemengd. Serveer heet.

Dingen die je nodig hebt

• Uien of andere aromatische ingrediënten, optioneel

• Plantaardige olie of ander bakvet

• 2 kopjes grof bulgur

• Rijstkoker

• 4 kopjes water

• Zout

• Peper

• Andere aroma's of ingrediënten, zoals gespecificeerd in uw recept

• Vork

Tip

Gebruik medium bulgur om warme ontbijtgranen te maken in je rijstkoker, met gedroogd fruit en kaneel.

Gebruik fijne bulgur om een ​​dessert te maken dat lijkt op rijstpudding. Bak de bulgur met melk en room, suiker, vanille of rozenwater, gedroogd fruit, kaneel of citroenschil.