Hoe Brats op een fornuis te koken
Als je tijdens het buiten het seizoen grillen van een snotneus bent, hoef je niet te lijden aan of te veel betalen voor een restaurantsnot. Als je een kachel hebt en wat snotapen, ben je gewoon een koekepan weg van de knip van een sappige snotaap. De beste manier om borsten boven het fornuis te bereiden, is ze helemaal door te koken met vloeistof, voordat je de buitenkanten knapperig maakt door ze in olie te braden. Dit voorkomt dat ze aan de buitenkant branden terwijl ze nog steeds rauw aan de binnenkant zijn.
Stap 1
Open de verpakking op de snotapen en voer alle sappen uit die eventueel zijn ontsnapt.
Stap 2
Plaats de snotapen in een koekenpan zodat elke worst de bodem van de pan raakt.
Stap 3
Giet 1 tot 2 theelepels olie over de bovenkant van de snotapen om ze te helpen opeten nadat ze gesudderd zijn.
Stap 4
Voeg water of bier toe totdat de vloeistof de onderste helft van de snotapen bedekt.
Stap 5
Zet het vuur op middelhoog.
Stap 6
Breng de vloeistof in de pan aan een snel sudderen, maar niet aan de kook. Een kookpunt breekt en verdeelt de darm en zorgt ervoor dat de jongen hun natuurlijke sappen verliezen.
Stap 7
Verlaag het vuur tot medium zodra de vloeistof begint te pruttelen.
Stap 8
Kook de biggen onbedekt tot de vloeistof volledig verdampt, en laat de olie achter die je aan het begin hebt toegevoegd.
Stap 9
Bak de snotapen in dezelfde pan tot de buitenkant van de snotapen bruin is. Voeg nog 1 theelepel olie toe als de pan droog lijkt en de moutballetjes aan de bodem van de pan blijven plakken. Kook langer op een hoger vuur als je de snotapen liever zwart maakt. Controleer de interne temperatuur van de snotapen met een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat ze gaar zijn op 160 graden Fahrenheit.
Dingen die je nodig hebt
Koekepan
Tang
Olijfolie of plantaardige olie
Bier (optioneel)
Eten thermometer
