Banaanpompoen koken in de oven
Banaanpompoen is de aanvallende lineman van de moestuin, een kolos die vaak boven de 100 pond uitkomt en gemakkelijk tot meer dan drie meter lang kan worden. Hoewel zijn grootte het onpraktisch maakt voor de meeste thuiskwekers, werkt het in het voordeel van koks. De squash is zo groot dat detailhandelaren het meestal in ovenklare porties verkopen, al gesneden en met de zaden verwijderd. Dit laat weinig voor je om te doen behalve bak de pompoen en geniet ervan.
Gebakken Banaanpompoen
Stap 1
Plaats je plak bananenpompoen op een snijplank en snijd het in twee, in de lengte, met een groot mes.
Stap 2
Leg de pompoen met de snijzijde naar beneden in een ovenschaal of ondiepe braadpan. Giet er 1 kopje water in, zodat het vochtig blijft. Plaats een deksel op de schaal of bedek het goed met aluminiumfolie.
Stap 3
Bak de pompoen in een voorverwarmde oven op 350 tot 375 graden Fahrenheit, totdat hij gemakkelijk kan worden doorboord met een vork of een bamboevleespen. Afhankelijk van de grootte van de squash kan dit tot 45 minuten duren.
Stap 4
Haal de pompoen uit de oven en laat hem afkoelen op een snijplank totdat je hem met de gehandschoende handen kunt aanraken. Schep het vlees uit de schil en pureer of pureer het en serveer het warm. U kunt ook de puree afkoelen en deze in diepvrieszakjes meten voor later gebruik.
Geroosterde banaanpompoen
Stap 1
Plaats de bananenpompoen op een schone snijplank. Met behulp van een koksmes of een ander groot, scherp mes, snij het kruiselings in halfronde ringen ongeveer 1/2 inch dik.
Stap 2
Gooi de pompoenplakjes in een beetje groente of bakolie en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Breng ze licht op smaak met zout en peper, of andere smaakmakers die je wilt gebruiken.
Stap 3
Plaats een rek in het bovenste derde deel van uw oven en verwarm vervolgens de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Schuif de bladpan met pompoen op het rek, zodra de oven zijn volledige temperatuur heeft bereikt.
Stap 4
Rooster de plakjes gedurende 25 tot 30 minuten, tot het oppervlak begint te karamelliseren en het vlees gemakkelijk kan worden doorboord met een vork of bamboespies. Haal de plakjes uit de oven en serveer ze als bijgerecht.
Dingen die je nodig hebt
Snijplank
Groot, scherp mes
Bakvorm, braadpan of plaatpan
Zout en peper
Vork of bamboespies
Tip
Een deel van de bananenpompoen lijkt een beetje op een half holle stam zoals je ze herinnert uit cartoons uit je kindertijd. In de lengte knippen is niet nodig, maar maakt het eenvoudiger te beheren. Je kunt ook een gedeelte met vlees en groenten vullen, de uiteinden afsluiten met perkamentpapier en de hele bundel in folie wikkelen. Geroosterde plakjes squash kunnen geglazuurd worden met bruine suiker, ahornsiroop, marshmallows of andere zoete coatings. Borstel of strooi het glazuur halverwege het kookproces op de pompoen. Voor een hartig alternatief, bedek de pompoen met verse salieblaadjes.
