Hoe gerst koken in een Slow Cooker

Gerst is een van de oudste granen, met een geschiedenis van de teelt die meer dan 8000 jaar oud is. Een portie gekookte gerst met 1 kopje bevat 193 calorieën, minder dan 1 g vet, 3,6 g eiwit en 6 g vezels. De oplosbare vezels en natuurlijke oliecomponenten die in gerst worden gevonden, kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, en omdat gerst laag is op de glycemische index, heeft het een langzaam en gestaag effect op uw bloedsuikerspiegels. Met behulp van een slowcooker kunt u gerst bereiden als ontbijtgranen, als vervanging voor rijst of als toevoeging aan soepen, stoofpotten of ovenschotels.

Een gewas van gerst. (Afbeelding: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Stap 1

Meet 1 kopje gerst in je slowcooker. Voeg 4 kopjes vloeistof toe voor Alkmaarse gort en 4,5 kopjes vloeistof voor gepelde gerst. Gebruik kip of runderbouillon met een laag natriumgehalte om gerst als hartig bijgerecht of water te bereiden om het als ontbijtgranen te bereiden.

Stap 2

Meng fijngehakte kruiden en groenten, zoals knoflook, ui, wortels, selderij, champignons, groene uien of peterselie om smaak toe te voegen, als u van plan bent om de gerst als bijgerecht te serveren.

Stap 3

Dek af en zet je slowcooker op laag. Laat de gerst zes tot acht uur koken, of totdat de gerstemout zacht is. Als je van plan bent om de gerst te eten voor het ontbijt, zet je je slowcooker aan voordat je naar bed gaat.

Stap 4

Pluk de gerst met een vork en serveer het zoals het is. Voor ontbijtgranen kunt u naar smaak melk, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, gehakte noten of vers fruit toevoegen.

Dingen die je nodig hebt

• 1 kopje gerst

• 4 tot 4,5 kopjes water of bouillon

• Fijn gehakte kruiden en groenten

• Slow-fornuis

Tip

Eén kop gedroogde gerst levert ongeveer 3 kopjes gekookt op.

Bewaar gekookte gerst in uw koelkast gedurende maximaal een week.