Hoe Baked Ziti voor 50 mensen thuis te koken

Om gebakken ziti te maken voor 50 personen, gebruik je een gebakken-ziti-recept en verhoog je het. Neem het aantal mensen dat u wilt voeden en deel het door het aantal mensen dat volgens een recept wordt gevoed. Dit geeft je het aantal dat je nodig hebt om je ingrediënten te vermenigvuldigen met de hoeveelheid voedsel die je nodig hebt. Splits in dit geval 50 bij zes, het kleinste aantal mensen dat het recept van FoodNetwork.com met gebakken ziti voedt, en je krijgt er ongeveer acht. Vermenigvuldig de ingrediënten in het recept met acht om de juiste hoeveelheden te bereiken.

Ziti is een eenvoudig gerecht waar de meeste mensen van kunnen genieten. (Afbeelding: Sasa Komlen / iStock / Getty Images)

Stap 1

Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. In een grote pan, kook de 8 lbs. van ziti pasta in gezouten water totdat het al dente is, of niet helemaal zacht. Met deze hoeveelheid pasta, moet je een paar potten tegelijk gebruiken of de pasta in porties koken tot alles gaar is. Giet de pasta af als het klaar is.

Stap 2

Smeer de grote aluminium trays in en giet de gekookte ziti erin, waarbij je een gelijkmatige hoeveelheid in elk zet. Meng de 28 kopjes tomatensaus, 2 kopjes Parmezaanse kaas, de 2 kopjes pecorino en de 4 lbs. van in blokjes gesneden mozzarella. Meng naar smaak in zwarte en rode peper. Top de ziti met de 4 lbs. van gesneden mozzarella en de resterende 2 kopjes Parmezaanse kaas.

Stap 3

Leg de trays in de oven. Je moet ze twee naast elkaar opstellen, met behulp van twee ovenrekken. Bak de ziti gedurende 30 minuten, of tot de kaas erboven bruisend en bruin is. Roteer de trays halverwege de kooktijd, zodat ze allemaal gelijkmatig garen.

Dingen die je nodig hebt

• Grote pot (en)

• 8 lbs. ziti pasta

• Zout

• Vergiet

• 3 tot 4 grote aluminium trays

• 28 kopjes tomatensaus

• 4 kopjes geraspte Parmezaanse kaas

• 2 kopjes geraspte pecorino Romano-kaas

• 8 lbs. mozzarella, half in blokjes gesneden en half in plakjes gesneden

• Zwarte peper

• Gemalen rode peper

Tip

Wanneer je dit aantal ziti maakt, hoef je je geen zorgen te maken over het maken van tomatensaus op hetzelfde moment als je de voorkeur geeft aan zelfgemaakte saus. Maak het een paar dagen van tevoren en bewaar het in de koelkast of koop een vooraf gemaakte tomatensaus.

Het Adult en Community Education Network legt uit dat recepten met grote hoeveelheden vaak minder verdamping inhouden, dus recepten met veel vloeistof kunnen te vochtig worden. Gebakken ziti past precies omdat het tomatensaus bevat, dus misschien moet je minder saus gebruiken. Als u de perfecte consistentie wilt bereiken, experimenteert u met hoeveelheden van het ingrediënt.

Waarschuwing

Als u het voedsel een tijdje wilt laten zitten, houd het dan warm zodat het veilig is om te eten. Koop of huur in dat geval kookplaten met verwarmingselementen eronder om het voedsel op te warmen.