Hoe een Turkije in een gasoven te koken
In de oven gebakken kalkoen is het hele jaar door een gezonde maaltijd. Het zit vol met B-vitaminen en eiwitten. Turkije is ook een gezonde maaltijd voor diabetici omdat het laag op de glycemische index staat. Verwarm dus je gas- of elektrische oven tot 450 graden en bak je vrienden en familie een goudbruine kalkoen. Serveer met je favoriete groente, een salade en aardappelpuree samen met een beetje cranberrysaus.
Een kalkoen wordt gebakken in een gasoven. (Afbeelding: Sergiy Serdyuk / iStock / Getty Images)Selectie en voorbereiding
Stap 1
Selecteer een bevroren of verse kalkoen die uw familie en / of gasten zal voeden. Figuur op ongeveer 1 tot 1-1 / 4 lbs. per persoon.
Stap 2
Ontdooi de bevroren kalkoen in de originele verpakking op de bodem van de koelkast gedurende ongeveer vier dagen. Zet het in een pan om lekkage te voorkomen. Als je niet veel tijd hebt om te ontdooien, verpak het dan in plastic en doe het in een gootsteen met koud water. Verander het water ongeveer elke 30 minuten tot het ontdooid is, ongeveer 30 minuten per pond. Als u een verse kalkoen gebruikt, koop het dan een of twee dagen voordat u het gebruikt.
Stap 3
Neem de zakken met de ingewanden uit en spoel de kalkoen grondig uit.
Stap 4
Leg lange vellen aluminiumfolie, ongeveer twee en een half keer de lengte en breedte van de kalkoen, op de bodem van een braadpan. Leg de kalkoen op de aluminiumfolie.
Stap 5
Verwarm je oven voor op 450 graden.
Stap 6
Meng je droge en natte ingrediënten voor je vulling in een grote kom.
Stap 7
Schep de vullingmix losjes in de kalkoen en leg de rest in een kleine bakvorm om ongeveer een uur voordat de kalkoen gaar is apart te koken.
Stap 8
Steek de vleugels onder de kalkoen en sluit de benen weer op en plaats ze in de kleine houder op de kalkoen.
Stap 9
Wrijf groente of olijfolie op de kalkoen en zout en peper naar smaak.
Stap 10
Sluit de aluminiumfolie uit beide richtingen en krimp om de sappen erin te houden. Voeg indien nodig meer folie toe aan de bovenkant van de kalkoen. Het moet veilig zijn, dus het laat de sappen niet uit.
Kook je Turkije
Stap 1
Kook je kalkoen op basis van zijn gewicht, voeg nog eens 30 minuten toe voor het vullen. Voor 8 tot 12 lbs., Kookt u 1,5 tot 2,25 uur; voor 12 tot 16 lbs., 2.25 tot 2.75 uur; 16 tot 20 lbs., 2,75 tot 3,35 uur; en 20 tot 24 lbs., 3,25 tot 3,75 uur.
Stap 2
Ongeveer 30 minuten voordat het klaar is, open voorzichtig de bovenkant van de folie, zodat de stoom u niet verbrandt. Stel de bovenkant van de kalkoen bloot zodat deze bruin kan worden.
Stap 3
Controleer de vleesthermometer door deze op het binnenste deel van de dij en het dikke deel van de borst te plaatsen. Wanneer de kalkoen klaar is, moet deze tussen 180 en 185 graden liggen. De interne temperatuur moet niet minder dan 165 graden zijn om ervoor te zorgen dat de vulling gaar is.
Stap 4
Haal de kalkoen uit de oven en win de bovenkant op met folie.
Dingen die je nodig hebt
Turkije
Pan
Plasticfolie
Lange aluminiumfolie
Vulling
Grote kom
Lepel
Groente of olijfolie
Zout en peper
Vlees thermometer
Tip
Zorg ervoor dat je je handen en alles dat de rauwe kalkoen heeft aangeraakt goed wast om te voorkomen dat bacteriën zich vormen.
Als je van de ingewanden houdt, kook ze dan op laag vuur terwijl de kalkoen aan het koken is en blijf water toevoegen. Snijd en voeg toe aan de jus.
Waarschuwing
Ontdooi uw kalkoen niet bij kamertemperatuur, want hierdoor ontstaan er bacteriën.
Laat de vulling niet liggen in de kalkoen.
Doe geen kalkoen in de koelkast die buiten de koelkast is ontdooid. Een kalkoen die in de koelkast is ontdooid, kan opnieuw worden ingevroren.
