Hoe een Kransky te koken

Het woord 'kransky' is afgeleid van de Sloveense woorden 'kranjska klobasa', wat de naam is voor een varkensworst uit Kranjska, een voormalige provincie in het Oostenrijks-Hongaarse rijk. Een kransky is een worst gemaakt met varkensvlees, rundvlees, spek en knoflook. Andere ingrediënten zijn niet toegestaan. Kransky-worsten zijn zo populair in Slovenië dat de Slovenen festivals ter ere van hem houden. Als je niet bekend bent met het koken van kransky-worsten, wees dan niet bang, want ze zijn net zo gemakkelijk te bereiden als Poolse en andere worsten..

Stap 1

Plaats de kransky-worstjes in je soeppan. Vul de pot met koud water totdat het de worsten net bedekt.

Stap 2

Verhit het water en de worsten op hoog totdat het water begint te koken. Zet het vuur laag en laat de worsten 15 minuten sudderen.

Stap 3

Verwijder de kransky-worstjes uit het water. Indien gewenst kan de kransky nu 10 tot 15 minuten worden geroosterd.

Stap 4

Laat ze vijf minuten afkoelen voordat je ze serveert. Ze gaan geweldig op een broodje, of eten ze gewoon met mierikswortel, gebakken kool of zuurkool.

Dingen die je nodig hebt

• 2 lbs. gerookte kransky-worstjes

• Stockpot

• Fornuis