Hoe een bevroren kabeljauw te koken
Een portie gekookte kabeljauw van 3-ounce is een uitstekende bron van eiwitten en essentiële voedingsstoffen, zoals vitamine B12 en selenium. Hoewel de kabeljauw weinig verzadigd vet en cholesterol bevat, is hij rijk aan de omega-3-vetzuren die het risico op hartaandoeningen kunnen verlagen. Wanneer verse kabeljauw niet beschikbaar is, is bevroren kabeljauw een economisch en veelzijdig alternatief. De hele bevroren kabeljauw moet volledig worden ontdooid voordat hij wordt gekookt, maar bevroren kabeljauwfilets kunnen op verschillende manieren worden bereid zonder te ontdooien..
Close-up van een gebakken kabeljauwschotel. (Afbeelding: JCMarcos / iStock / Getty Images)Bereid de kabeljauw voor
Stap 1
Verwijder het aantal bevroren kabeljauwfilets dat u wilt gebruiken uit hun verpakking. Breng ongebruikte filets onmiddellijk terug naar de vriezer en zorg ervoor dat ze zich in een luchtdichte zak of container bevinden.
Stap 2
Plaats uw kraan om het koudst mogelijke water te laten lopen. Spoel elke filet kort onder water, totdat het glazuur op het oppervlak verdwenen is.
Stap 3
Dep elke filet droog met papieren handdoeken. Zet de vis opzij.
Grill Frozen Cod
Stap 1
Smeer de saaie kant van een groot vierkant aluminiumfolie licht in met anti-aanbakspray. Plaats de bevroren filet in het midden, met de velzijde naar beneden.
Stap 2
Gebruik een deegborstel om plantaardige olie aan beide kanten van de filet te verspreiden. Vouw de zijkanten van de folie op en vorm een gesloten pakket rond de vis.
Stap 3
Plaats het pakket op een grill verwarmd tot 400 graden Fahrenheit. Laat de vis acht tot tien minuten koken.
Stap 4
Gebruik een metalen spatel om het pakket van de grill te verwijderen. Open de folie, voeg kruiderijen toe aan het oppervlak van de vis en sluit het pakje opnieuw af.
Stap 5
Plaats de vis terug op de grill. Blijf acht tot tien minuten langer koken.
Steam Frozen Cod
Stap 1
Vul een grote pan of soeppan met ongeveer 1 inch vloeistof, kies uit water, bouillon, 100% vruchtensap of een combinatie van vloeistoffen. Breng de vloeistof op hoog vuur aan de kook.
Stap 2
Lijn een stoominzet in met dunne gesneden groenten, zoals brede slablaadjes of gesneden uien. Plaats het inzetstuk in de soeppan en leg de bevroren kabeljauwfilet op de groenten.
Stap 3
Plaats het deksel losjes op zijn plaats. Stoom de vis gedurende vijf tot zeven minuten. Gebruik een spatel om de gekookte vis voorzichtig te verwijderen.
Gebraden bevroren kabeljauw
Stap 1
Spuit een ovenschaal licht in met een anti-aanbakspray. Leg de bereide bevroren kabeljauw in het midden van de schaal. Smeer elke kant van de filets in met een dun laagje van je favoriete plantaardige olie.
Stap 2
Rooster de bevroren kabeljauw gedurende vier minuten op 450 graden Fahrenheit. Strooi de vis met kruiden, zoals zout, peper, kruiden, specerijen, saus of citroensap, indien gewenst.
Stap 3
Plaats het gerecht terug in de oven. Blijf roosteren tot de vis gaar is, ongeveer 12 tot 15 extra minuten.
Broil Frozen Cod
Stap 1
Spuit een grillpan met anti-aanbakspray. Leg de bevroren kabeljauwfilets op de pan. Borstel elke kant van de filets met plantaardige olie.
Stap 2
Plaats de pan onder een grill die is voorverwarmd tot 450 graden Fahrenheit. Kook de vis gedurende vier minuten.
Stap 3
Verwijder de grillpan. Bestrooi de vis met kruiden.
Stap 4
Zet de pan terug onder de grill. Kook de vis tot hij klaar is, ongeveer acht tot elf minuten langer.
Dingen die je nodig hebt
Bevroren kabeljauwfilets, elk ongeveer 4 tot 6 gram
Papieren handdoeken
Aluminiumfolie
Plantaardige olie
Nonstick kookspray
Grote pan of soeppan met een deksel
Vloeistof, zoals bouillon of sap
Stoomboot invoegen
Groenten, zoals slabladeren
Ovenschaal
Specerijen, zoals zout, peper, kruiden of kruiden, zoals gewenst
Vleeskuiken
Tip
Kabeljauw wordt gedaan wanneer het gemakkelijk afbreekt met een vork en het vlees ondoorzichtig lijkt. Om er zeker van te zijn dat het grondig is gekookt, gebruikt u een thermometer die direct kan worden gelezen om te bepalen of de interne temperatuur 145 graden Fahrenheit heeft bereikt.
Als u de voorkeur geeft aan het ontdooien van kabeljauw voordat u het gaat koken, plaats het dan een nacht in de koelkast of doe het in een verzegelde zak met rits en dompel het onder in koud water. U kunt vis in de magnetron ontdooien, maar de textuur kan eronder lijden.
Waarschuwing
Jonge kinderen en zwangere vrouwen moeten zich elke week beperken tot 12 gram vis, zoals kabeljauw.
