Een 3-pond koken. Gebraden rundvlees in een Slow Cooker
Een slowcooker is een handige manier om een braadstuk te bereiden. Je legt alle ingrediënten in het fornuis en het gebraden vlees kookt de hele dag terwijl je andere dingen doet. De lange, langzame bereidingstijd zorgt voor malsere stukken vlees, zodat u kunt genieten van slankere, minder dure braadstukken zoals de klauwplaat of schouder. Deze sneden bevatten meer magere eiwitten en minder vet. Een braadstuk van 3 pond levert ongeveer 8 porties geroosterd vlees op om een groot gezin te voeden of restjes te leveren voor broodjes en toekomstige maaltijden.
Stap 1
Verhit frituurolie in een grote koekenpan. Meng bloem, zout en peper en strooi aan alle kanten van het gebraad.
Stap 2
Bak het gebraad in de hete olie bruin, draai om de paar minuten totdat alle kanten bruin zijn. Door het vlees op deze manier bruin te maken, wordt de smaak van het vlees versterkt.
Stap 3
Was en schil de aardappelen en de wortels. Snij in blokjes van 1 inch en leg ze op de bodem van de slowcooker, samen met de ui en knoflook. Volgens Rival Manufacturing, makers van slow cookers, koken groenten langzamer dan vlees in slow cookers, dus moeten ze dichter bij de warmtebron zijn, rond de bodem en zijkanten van het fornuis. Zet het fornuis op hoog.
Stap 4
Leg het gebraad bovenop de groenten in de slowcooker. Giet water, bouillon of wijn over het gebraad. Bestrooi met verse kruiden.
Stap 5
Plaats het deksel op het slowcooker en laat het 30 minuten op hoog koken. Zet het vuur laag en kook nog eens acht uur.
Stap 6
Verwijder het vlees op een schaal en laat het 10 minuten rusten voordat u het snijdt.
Dingen die je nodig hebt
Koekepan
1 eetlepel frituurolie
2 eetlepels bloem
½ theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
3 middelgrote aardappelen
2 wortels
1 ui, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt
½ kopje water, runderbouillon of rode wijn
Schotel
Tip
Voeg indien gewenst 1 kopje bevroren groene erwten toe tijdens de laatste 30 minuten van het koken.
