Steak for Spoilage controleren

Hoewel koelkasten en diepvriezers het handig maken om vers vlees zoals een biefstuk te kopen en het dan een tijdje op te slaan voordat het wordt geconsumeerd, hoe langer je vlees wordt bewaard, des te groter de kans dat het vlees bederft. Veelvoorkomende oorzaken van vleesvernietiging zijn schimmels, bacteriën en blootstelling aan lucht. Het is soms moeilijk te zeggen of een biefstuk verwend is of niet, maar als iets over de geur of het uiterlijk van een stuk vlees je vraagt ​​of het nog goed is, gooi het dan weg. Loop niet het risico jezelf of je gezin ziek te maken.

Een rauw biefstuk op een snijplank. (Afbeelding: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Stap 1

Controleer de houdbaarheidsdatum op de verpakking van de biefstuk. Dit is een schatting van de datum waarop het vlees in kwaliteit begint te dalen; als u slechts een of twee dagen na de datum bent, is het vlees waarschijnlijk nog steeds goed voor consumptie. Maar als de datum al lang verstreken is, is het vlees waarschijnlijk verwend.

Stap 2

Ruik de biefstuk. Rauw vlees dat wordt verwend, heeft een zeer kenmerkende, onaangename geur. Het ruikt vergelijkbaar met zwavel of ammoniak. Als het vlees op een bepaalde manier vreemd ruikt, eet het dan niet op.

Stap 3

Kijk naar de biefstuk en raak hem aan met een bestek zoals een vork. Slijm of kleverigheid op het oppervlak van het vlees is een teken van bederf. Uiterlijk, als de biefstuk een vreemde kleur heeft, zoals bruin, grijs of groen, of als het stukjes zwarte of groene verkleuring heeft of gebieden met "bakkebaarden", zijn deze het resultaat van schimmelgroei die het vlees onveilig maakt voor eten.