Hoe varkenslende te braden
Roosteren is een gezonde manier van koken, waarbij je varkenslende kunt bereiden zonder vet en calorieën uit olie of boter. Het is ook een snelle en relatief hand-off, dus zelfs beginnende koks kunnen het met succes afronden met weinig kans op fouten. Je belangrijkste taak is gewoon ervoor te zorgen dat je het vlees niet te lang laat koken, waardoor het uitdroogt en harder wordt. Braden is het best geschikt om van nature mals lende sneden, zoals varkenshaas of karbonadestreng.
Een gesneden varkenslende. (Afbeelding: niolox / iStock / Getty Images)Stap 1
Breng de varkenshaas, karbonades of andere varkenslende op smaak met de gewenste kruiden, kruiden en aromaten. Gebruik zout en peper, samen met andere ingrediënten zoals tijm, rozemarijn, dragon, basilicum, paprika, gehakte knoflook, knoflook en uienpoeder, piment, peperpoeder, Cajun-kruiden, Italiaanse kruiden, Provençaalse kruiden of kant-en-klaar droog wrijven. Bedek het gekruide varkensvlees en koel het in voor een half uur tot 24 uur.
Stap 2
Schakel de grillfunctie van de oven in en laat deze gedurende 10 minuten voorverwarmen. Vet de bovenkant van uw vleesopvangbak licht in met anti-aanbak spray of bakolie.
Stap 3
Centreer de varkenslende op de grillpan. Plaats dunne karbonades of varkenshaas plakjes ongeveer 1 inch dik 4 centimeter direct onder de grill; plaats dikkere koteletten of medaillons 5 inch eronder; plaats de hele varkenshaas of andere dikkere stukken in de stijl van het gebraad op 8 cm onder de grill.
Stap 4
Braden dunne varkenslende bezuinigingen voor ongeveer 3 minuten per kant; kook dikkere karbonades of plakjes gedurende ongeveer 4 tot 5 minuten per kant; roosteer hele varkenshaas of andere stukken in de stijl van het gebraad gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten per kant.
Stap 5
Kook de varkenslende tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit. Lees de temperatuur in het midden af met een vleesthermometer. Breng het meteen van de grillplaat af om overkoken te voorkomen en laat het vlees minstens 3 tot 5 minuten rusten voordat u het snijdt of serveert.
Dingen die je nodig hebt
kruiden
Voederbak
Nonstick-spray of bakolie
Vlees thermometer
