Hoe zalm met huid te braden
De zachte schilfering van geroosterde zalm is een traktatie voor de smaakpapillen en een gezonde voeding voor je lichaam. Zalm bevat omega-3-vetzuren, een essentiële voedingsstof die bijdraagt aan de gezondheid van het hart. Het roosteren van zalm met de intacte huid houdt de vis iets vochtiger dan het koken van de vis met de reeds verwijderde schil. Het is gemakkelijk om zalm te roosteren en het hele jaar door een heerlijke maaltijd te maken.
Stap 1
Combineer de olijfolie, natriumarme ketjapsaus en citroensap in een mengkom. Klop samen om alle ingrediënten op te nemen. Dit is een gezonde basismarinade voor uw zalm. Vervang sinaasappelsap of limoensap voor de citroen als je dat liever hebt.
Stap 2
Snijd de knoflookteentjes fijn met een mes, of gebruik een knoflookpers. Meng het marinade mengsel.
Stap 3
Doe de zalm en de marinade in een luchtdichte container of plastic zak en laat deze minimaal 30 minuten afkoelen. De zuren in de marinade zullen de vis mals maken.
Stap 4
Zet de grill op 500 graden Fahrenheit en spuit een vleeskuikenpan met kookspray.
Stap 5
Leg de zalm met de huid naar beneden op de grillpan. Plaats de grillpan 4 inch onder het verwarmingselement voor zalmfilets met een dikte van ten minste 1 inch. Plaats het ovenrek dichter bij de grill als de vis dunner is gesneden.
Stap 6
Rooster de zalm ongeveer 5 minuten. Pers het verse citroensap uit en besprenkel na 5 minuten een beetje olijfolie over de vis en laat nog 4 tot 5 minuten koken. Filets met een dikte van bijna 2 inch moeten voor de rest van de bereidingstijd worden omgedraaid. Til de vis op met een spatel; de huid kan aan de pan blijven kleven, maar dit is normaal.
Stap 7
Haal de zalm uit de braadpan met een spatel en een bord. Schil de huid van de vis met de hand - voorzichtig, want het zal heet zijn - of gebruik een mes om de huid op te tillen. Serveer de zalm zonder de schil en met verse citroen.
Dingen die je nodig hebt
Zalm
2 eetlepels. olijfolie
1/3 kop sojasaus
1/3 kopje citroensap
Mengkom
vliegenmepper
2 teentjes knoflook
Mes
Luchtdichte container
Bak spray
Vleeskuiken
Spatel
