Hoe te bakken met Canned Pumpkin in plaats van Eggs & Oil
De pompoen in blik is laag in zowel calorieën als vet en is een gezond alternatief voor olie en eieren in een verscheidenheid aan gebakken goederen. Met een feloranje kleur en romige consistentie kan ingeblikte pompoen moeiteloos worden toegevoegd aan mixen voor cakes, koekjes, brood en brownies. Het bevat ook weinig natrium en veel vezels en gezonde antioxidanten. Hoewel de substitutie misschien maar de geringste hint van pompoensmaak toevoegt, blijven de rest van de smaken van het recept domineren in het dessert.
Stap 1
Meng alle droge ingrediënten in het recept, exclusief de suiker, in een kom en zet apart.
Stap 2
Giet de vloeibare ingrediënten, inclusief de pompoen in blik, in een aparte kom. Voeg een ingeblikte pompoen van 1/4 kop voor elk ei en een gelijke hoeveelheid ingeblikte pompoen toe voor de olie die in het recept wordt genoemd. Als uw recept bijvoorbeeld 3 eieren en 1 kopje olie nodig heeft, voegt u in totaal 1 3/4 pompoen-blik pompoen toe.
Stap 3
Voeg de suiker toe aan de vloeibare ingrediënten en meng krachtig met een elektrische mixer. Het krachtig mengen van de vloeibare ingrediënten vermindert de vorming van glutenkoordjes, wat uw gebakken producten een taaie textuur kan geven.
Stap 4
Meng de droge en vloeibare ingrediënten in een kom, meng ze voorzichtig met de hand tot ze net zijn gecombineerd. Aangezien glutenstrengen actiever worden gevormd, des te meer meng je de droge en vloeibare ingrediënten bij elkaar, meng ze zo min mogelijk.
Stap 5
Voeg een extra 1/4 kop ingeblikte pompoen aan het beslag toe als de textuur te droog is en meng tot net gecombineerd. Voeg indien nodig de ingeblikte pompoen toe in stappen van 1/4 kop tot het gebakken goede beslag een bevredigende consistentie heeft. Verwacht echter dat het beslag dikker en klonteriger is wanneer u een ingeblikte pompoen gebruikt in plaats van eieren en olie.
Stap 6
Giet of laat het beslag in de benodigde pan of schaal om te bakken. Opties kunnen bakplaten, taartpannen, Bundt-pannen, cupcake-trays of brownie-pannen zijn.
Stap 7
Bak het beslag op dezelfde temperatuur en gedurende dezelfde tijdsduur als nodig is in uw recept. Om de gaarheid te controleren, steekt u een tandenstoker in het midden van uw gebakken goed. Als de tandenstoker schoon tevoorschijn komt, verwijdert u het dessert uit de oven.
Dingen die je nodig hebt
Bowls
lepels
Maatbekers
Elektrische mixer
Ovenschaal
Tip
Tijdens het bakproces combineren de verschillende ingrediënten en reageren ze met elkaar om de uiteindelijke smaak en textuur van het eindproduct te bepalen. Hoewel het vervangen van ingeblikte pompoen voor olie en eieren de algehele voeding van uw gebakken goederen ten goede zal komen, kan het ook de fysieke integriteit van het gerecht negatief beïnvloeden. Het kan nodig zijn om te experimenteren met verhoudingen tot u een bevredigende smaak en textuur bereikt.
