Groenten bakken verpakt in folie
Wanneer oude stand-by bereidingsmethoden resulteren in saaie plantaardige bijgerechten die steeds opnieuw worden geserveerd, zet u de presentatie en smaken op met folieverpakkingen. Ideaal voor een druk huishouden, de pakketten nemen minimale tijd in beslag om te assembleren, en als je ze eenmaal in de oven hebt gedaan, zijn er geen roerige, draaiende of kieskeurige topmanoeuvres op de kachel om te voltooien. Interesseer kinderen in gezonder eten als je ze hun eigen combinatie van groenten laat samenstellen om in folieverpakking te koken.
Groenten verpakt in folie. (Afbeelding: eugena-klykova / iStock / Getty Images)Stap 1
Maak courgette en zomerpompoen schoon en snijd ze in ½ - tot 1-inch dikke plakjes. Voeg geschrobde, kleine nieuwe aardappelen toe, gesneden in kwarten of achtsten, hapklare stukjes rode paprika en in plakjes gesneden ui voor een klassieke, in folie verpakte plantaardige combinatie. Pas de mix aan het seizoen aan, zoals verse sneeuwpeulen en groene uien. Diepvriesgroenten, zoals hele sperziebonen, kunnen worden toegevoegd voor meer variatie.
Stap 2
Plaats de bereide groenten in een grote mengkom. Sprenkel ongeveer een eetlepel. van een salade-dressing in Italiaanse stijl per kop groenten in de kom. U kunt ook de groenten op smaak brengen met gehakte knoflook, gedroogde of verse kruiden of droge uiensoepmengeling om aan uw smaakvoorkeuren te voldoen. Als u geen verband gebruikt, voeg dan 1 eetl. Toe. van water of ongeveer 2 theelepel. van olijfolie per kop groenten naar de kom. Roer de groenten tot alle componenten gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 3
Leg secties zware aluminiumfolie, ongeveer 14 - 16-inch lang, op het aanrechtblad om individuele groenteservies te maken. Als u meerdere porties tegelijk wilt bereiden als een groenteschotel voor families, legt u een vel aluminiumfolie van 20 tot 24 inch lang.
Stap 4
Schep 1 tot 1 ½ kopje van de gekruide groenten op het midden van de folie voor een individuele portie. Til twee tegenover elkaar liggende randen van het folievel op en vouw ze samen in stappen van 1 inch. Rol elk van de overgebleven open zijden naar het midden, druk elke vouw stevig met je vingers en vorm een gesloten pakket. Voor porties met familiegrootte, plaats maximaal 3 kopjes van de groenten op een groter vel folie en vouw het samen tot een pakket.
Stap 5
Plaats de foliepakketten, met de gevouwen zijkanten naar boven, op het middenrek van een oven die is voorverwarmd tot 375 graden C. Bak de groenten gedurende 30 tot 35 minuten.
Stap 6
Verwijder de foliepakketten uit de oven en plaats ze op een bord. Steek vier of vijf gaten in de folie aan de bovenkant van elk pakket om de stoom te laten ontsnappen. Na vijf minuten de folie voorzichtig ontvouwen om de groenten te serveren.
Dingen die je nodig hebt
Groenten
Keukenmes
Mengkom
Lepels meten
Italiaanse dressing
Olijfolie
kruiden
Heavy-duty aluminiumfolie
Tip
Maak een kindvriendelijk plantaardig mengsel door pizza's of spaghettisaus in de groenten te roeren voordat je ze in folie bakt. Leg de gekookte groenten op een laag geraspte kaas vlak voor het opdienen.
Waarschuwing
Lommerrijke groene groenten zoals spinazie en snijbiet houden het niet goed op met folie gewikkeld koken in de oven. Beperk het gebruik ervan tot kleine hoeveelheden toegevoegd voor kleur in een mix van meer robuuste groenten.
