Kipfilet in een glazen pan bakken zonder te verbrijzelen
Glazen pannen zijn gemakkelijk te gebruiken en zien er aantrekkelijk uit op uw eettafel. Ze zijn ook veilig wanneer gebruikers de juiste voorzorgsmaatregelen treffen. Oven-veilige glazen pannen werden regelmatig gebruikt sinds ze in 1915 werden geïntroduceerd, maar het tijdschrift "Consumer Reports" citeert recente voorbeelden van ovenbestendig glazen kookgerei dat onder bepaalde omstandigheden in de oven breekt. Het is belangrijk dat u de veiligheidsinstructies op glazen pannen leest en begrijpt voordat u ermee gaat koken.
Een kippengerecht bakken is eenvoudig met de juiste glazen bakvormen. (Afbeelding: minadezhda / iStock / Getty Images)Stap 1
Controleer de veiligheidsinstructies voor uw pan. Ze kunnen op de bodem van de pan of op de verpakking worden afgedrukt. Als u geen aanwijzingen ziet, kijk dan op de website van de fabrikant of bel de fabrikant voor richtlijnen. Pyrex biedt vier regels voor veilig bakken met zijn glazen pannen: voorverwarmen van de oven, toevoegen van vloeistof aan de pan bij het koken van vlees of groenten, het plaatsen van hete pannen op een droge handdoek of pannenlap en nooit glazen pannen op een kachelbrander of onder de grill plaatsen.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Laat de oven zijn voorverwarmingscyclus voltooien voordat de kip wordt geplaatst.
Stap 3
Begin met een bakplaat op kamertemperatuur. Glazen pannen kunnen breken door een plotselinge temperatuurverandering, dus het is niet veilig om een pan te nemen die heet is uit de vaatwasser en er koude kip in te doen.
Stap 4
Bereid de kip voor. Spuit de pan licht in met kookspray om vastzitten te voorkomen. Leg de kipfilets in één laag in de pan. Smeer ze in met zout en peper of kruiden naar keuze. Maak de kip af met voldoende saus of kookvloeistof om de bodem van de pan te coaten. Gebruik bouillon, wijn of naar keuze saus. Volgens Pyrex zal dit de pan beschermen tegen breken als gevolg van de temperatuurverandering als de kip tijdens het koken vloeistof afgeeft.
Stap 5
Bak de kipfilets bij 350 graden Fahrenheit gedurende 20 tot 30 minuten. De kip is klaar als de interne temperatuur, gemeten met een vleesthermometer, 160 graden Fahrenheit is. Als u geen vleesthermometer hebt, verwijder de kip wanneer het sap van de kip helder is of wanneer u in het dikste gedeelte van een kippenborst snijdt en geen roze vlees meer ziet.
Stap 6
Gebruik droge ovenwanten of pannenlappen om de glazen pan uit de oven te halen en plaats het op een droge handdoek of pannenlap op het aanrecht. Laat de hete pan niet rusten op voorwerpen op het aanrecht, zoals andere pannen of keukengerei.
Stap 7
Serveer de kip met een siliconen- of hittebestendige plastic spatel om krassen op het oppervlak van de pan te voorkomen.
Stap 8
Was de glazen pan in de vaatwasser of was hem met een spons en een niet-schurend schoonmaakmiddel. Plaats de pan voorzichtig in de vaatwasser of afdruipplaat om te voorkomen dat de schaal afbreekt wanneer deze tegen andere items stoot.
Dingen die je nodig hebt
Kipfilet zonder been zonder vel
Nonstick kookspray
Zout
kruiden
Saus, bouillon of wijn
Ovenbestendige glazen bakvorm
Siliconen spatel
3 pannenlappen of droge handdoeken
Tip
Gebruik een nylon scrubber of een spons met afwasmiddel en zuiveringszout om vastzittende vlekken uit een glazen pan te verwijderen zonder deze te krassen.
Waarschuwing
Gebruik geen natte pannenlappen of handdoeken om glazen pannen te behandelen of af te koelen. Plaats geen glazen bakplaten op het fornuis om af te koelen, ook al is de kachel koel. Laat glazen pannen volledig afkoelen voordat u ze wast, invriest of in de koelkast zet, want plotselinge temperatuurschommelingen kunnen het glas doen barsten.
