Hoe kipfilet te bakken voor kipsalade
Door kippenborsten te bakken in plaats van te stropen of te koken, behoudt het vlees meer van zijn natuurlijke milde smaak, waardoor je een uitstekend culinair canvas krijgt om je eigen kenmerkende salade te creëren.
Zodra je kippenborsten zijn gebakken en versnipperd, kun je met veel plezier experimenteren met verschillende dressings, zoals magere yoghurt of flesjes saladedressing in plaats van mayonaise. Voeg noten, gehakt fruit, groenten en exotische specerijen toe aan elke combinatie die u altijd op prijs stelt voor een vers gerecht.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 F. Smeer een bakplaat in met een dun laagje anti-aanbakspray. Vlak is prima, maar olijfolie mist voegt extra smaak toe.
Stap 2
Spoel je kipfilets af in koud water om een zo fris mogelijke smaak te garanderen. Dit is vooral belangrijk voor verse borsten die een paar dagen in hun eigen sap zitten. Kip zonder been zonder vel is het eenvoudigst te versnipperen, maar u kunt ook een gespleten borsten gebruiken met intacte huid en botten. Dep de borsten droog met papieren handdoeken.
Stap 3
Smeer de kipfilets in met net voldoende olijfolie om ze in een dunne film te bedekken. Gebruik een deegborstel of vingertoppen. Breng de kipfilets op smaak met een royale hoeveelheid zout en peper. Voeg andere smaakmakers toe zoals een mengsel van gevogelte, kerriepoeder, kurkuma en koriander of chilipoeder, komijn en tijm voor een smaakvollere kipsalade.
Stap 4
Plaats de kipfilets op de geoliede bakplaat in een enkele laag met voldoende ruimte voor luchtcirculatie ertussen. Bak de gekruide borsten totdat een direct afleesbare thermometer 160 F aangeeft. Dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten voor borsten zonder vel en 35 tot 45 minuten voor mensen met botten. Zet de oven uit en laat de kipfilets ten minste 10 minuten zitten, of totdat de interne temperatuur 165 F bereikt. U kunt de kipfilets ook bakken tot ze 165 F bereiken en de rusttijd elimineren. De kip zal blijven koken zodra deze uit het vuur is gehaald, dus dit kan resulteren in een iets droger patroon.
Stap 5
Laat de kipfilets afkoelen en versnipper ze met twee vorken of met je vingers. Als u skin-on, kipfilet met been gebruikt, pel de schil dan weg en gooi deze weg voordat u het vlees versnippert.
Dingen die je nodig hebt
Nonstick kookspray
Bakplaat
Papieren handdoeken
Olijfolie
Zout
Peper
Specerijen, optioneel
Direct-lezen thermometer
Tip
Marineer de kipfilets een paar uur of een nacht voor het bakken voor een intenser gearomatiseerd resultaat.
Bekleed je bakplaat met aluminiumfolie om het opruimen gemakkelijker te maken.
Waarschuwing
Gebruik nooit hetzelfde keukengerei voor rauwe kip als voor gekookt vlees om kruisbesmetting te voorkomen.
