Hoeveel vet zit er in een hardgekookt ei?

Bijna de helft van de calorieën in een hard gekookt ei komt uit vet. Omdat in de dieetrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen wordt aanbevolen om 20 tot 35 procent van uw totale calorieën uit vet te halen, moet u een beetje spaarzaam hele eieren consumeren. Van de 5,3 gram vet in een groot ei komt er echter ongeveer 4,51 gram uit de dooier, waardoor er iets meer dan 1/2 gram in het eiwit overblijft. Daarom, als u de eigeel van het wit scheidt, kunt u de overgrote meerderheid van het vet verwijderen.

Gezond vet in eieren

Het meeste vet in eieren is de onverzadigde variëteit, die niet leidt tot hart- en vaatziekten zoals sommige verzadigde vetten dat doen. En ondanks het hoge vetgehalte kan het met mate eten van eieren een gezond dieet ondersteunen, zelfs bij mensen met coronaire hartziekten. Onderzoek van Yale University gepresenteerd tijdens de Experimental Biology-bijeenkomst in 2013, geeft aan dat het elke zes weken eten van twee eieren niet leidde tot hogere bloeddruk, cholesterolwaarden of gewichtstoename bij deelnemers aan de studie met coronaire hartziekte.