Hoe lang blijft de cafeïne uit de koffie in uw systeem?

De populariteit van koffie in de moderne wereld is onbetwistbaar. Volgens de Coffee Trends Study van de National Coffee Association, uitgevoerd in 2013, beweert 83 procent van de ondervraagde Amerikanen het afgelopen jaar koffie te hebben gehad, terwijl 63 procent zei dat ze elke dag koffie dronken. Koffie bevat een chemische stimulans die cafeïne wordt genoemd. Een stimulerend middel heeft verschillende biologische effecten die het lichaam "revollen", wat vaak de reden is dat mensen het drinken. Echter, koffiedrinkers willen misschien weten hoe cafeïne het lichaam beïnvloedt en hoe lang het zijn effecten uitoefent.

Jonge vrouw in haar pyjama drinken van een kopje koffie. (Afbeelding: Christopher Robbins / Digital Vision / Getty Images)

Cafeïneconcentratie

De hoeveelheid cafeïne in een kopje koffie varieert aanzienlijk door het type koffie en de bereidingstechniek. Volgens de International Coffee Organization produceert de automatische druppelmethode een drank met gemiddeld 115 milligram cafeïne per 5-ounce kopje, terwijl instant koffie aanzienlijk minder levert - een gemiddelde van 65 milligram per 5-ounce beker. Percolator-methoden, zoals de Franse pers, leveren gemiddeld 80 milligram per 5-ounce cup op. De hoeveelheid cafeïne varieert echter sterk van beker tot kopje, zelfs wanneer rekening wordt gehouden met deze factoren.

Fysiologische effecten

Het stimulerende effect van cafeïne op het centrale zenuwstelsel is dosisafhankelijk; hoe meer cafeïne er wordt verbruikt, hoe sterker het stimulerende effect. Het blokkeert een neurotransmitter genaamd adenosine, een depressivum dat het centrale zenuwstelsel onderdrukt en een kalmerende, vertragende werking heeft op de hersenen. Wanneer adenosine wordt geblokkeerd, beginnen de bijnieren adrenaline te scheiden, wat de chemische stof is die wordt geassocieerd met de "vecht of vlucht" reactie van het lichaam. Deze respons wordt gekenmerkt door verhogingen van de hartslag, lichaamstemperatuur, bloeddruk en bloedsuikerspiegel. Wanneer cafeïne adenosine blokkeert, leidt dit ook tot verhoogde dopaminegehalten, die gepaard gaan met een verhoogde gemoedstoestand.

Begin en duur

Het duurt ongeveer 15 tot 45 minuten voordat cafeïne zijn hoogste niveau in je bloedbaan bereikt. Cafeïne heeft een halfwaardetijd van ongeveer vijf tot zes uur, wat betekent dat het zo lang duurt voordat de concentratie in uw bloedstroom met de helft verminderd is. Dus als u om 10.00 uur een kop koffie drinkt met ongeveer 250 milligram cafeïne, vóór 13.00 uur je lichaam heeft nog steeds 125 milligram cafeïne in omloop. Voor rokers is de halfwaardetijd van cafeïne in de bloedbaan slechts drie uur, wat inzicht kan geven in waarom zware rokers vaak ook zware koffiedrinkers zijn.

Timing van de effecten van cafeïne

Hoeveelheden cafeïne tot 250 milligram vertonen zeer weinig nadelige effecten en kunnen mensen helpen zich alerter te voelen. Doses van meer dan 1000 milligram kunnen de slaap- en cognitieve prestaties beïnvloeden. Bijwerkingen van het stoppen met cafeïne verschijnen ongeveer 12 tot 24 uur na het stoppen van de koffieconsumptie en kunnen hoofdpijn, prikkelbaarheid en constipatie omvatten. Als u veel cafeïne gebruikt, raadt de Student Health Services van de Universiteit van Michigan aan de cafeïne-inname geleidelijk te verminderen om ontwenningsverschijnselen te voorkomen.