Hoe maak ik de jus van pot gebraad dikker?

Het enige dat beter is dan een dikke, sappige plakje stoofvlees is een dikke, sappige plakje stoofvlees met een rijke jus bovenop. Om deze jus te maken, moet je de sappen die in de pan zijn achtergebleven verdikken uit het stoofvlees. U hoeft de te gezouten jus in poedervorm uit de winkel niet te kopen; alles wat je nodig hebt is een beetje bloem, water, een zeef en zout en peper naar smaak om de vlezige jus te maken die je hunkert.

Stap 1

Haal het stoofvlees uit de braadpan en plaats het op een bord om te rusten.

Stap 2

Plaats een pan in de gootsteen en plaats de zeef over de pan. Giet langzaam het vlees dat uit de braadpan komt in de zeef. Gooi alle overgebleven stukken vlees weg in de zeef.

Stap 3

Verwarm de pan met vullend vlees op middelhoog vuur op je fornuis. Wanneer het druipen begint te stomen, voegt u de bloem één eetlepel per keer toe en klop tot elke eetlepel is geïntegreerd. Als je klaar bent, mag de saus geen klontjes bevatten.

Stap 4

Draai het vuur tot medium-laag en klop constant tot de jus de gewenste consistentie heeft. Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm met het stoofvlees.

Dingen die je nodig hebt

• Vlees dat uit de braadpan komt

• vergiet

• Pan

• 6 el. meel

• Draadklopper

• Zout en peper naar smaak