Hoe maak ik Azijn en olijfolie dressing?
Of je nu een salade bestelt of thuis een salade maakt, een dressing waar je misschien van geniet is de klassieke balsamico vinaigrette. Wanneer je echter een caloriearm dieet volgt, is deze dressing misschien niet de beste keuze. Een traditionele azijn- en olie-dressing bevat ongeveer 200 calorieën per 2 eetlepels. serveren en het is geen magere dressing; 99 procent van de calorieën komt van vet. Als u er echter zelf een maakt, kunt u het aandeel olie in azijn aanpassen om deze dressing gezonder te maken. U zult ook precies weten welke ingrediënten uw dressing bevat.
Een bonensalade met zelfgemaakte dressing. (Afbeelding: -difa- / iStock / Getty Images)Stap 1
Meet 4 eetlepels. van het type azijn dat je wilt gebruiken en giet het in een karaf of pot. Effen wit, appelcider en balsamicoazijn zijn drie veelgebruikte soorten. Je vindt rijstazijn, champagne-azijn en fruitazijn in gastronomische winkels en reformwinkels.
Stap 2
Voeg de olijfolie toe aan de kan.
Stap 3
Sluit het deksel van de kan en schud de container om de olie en azijn te mengen. Net als olie en water zullen de azijn en olie zich snel scheiden nadat je ze hebt gemengd.
Stap 4
Voeg de dressing toe aan je salade of voorkeurschotel.
Dingen die je nodig hebt
4 el. azijn
Meet lepel
1 kop olijfolie
Maatbeker
Karaf of pot met een top
Tip
Je kunt de smaak van je slasaus aanpassen door olijfolie die is geïnfusceerd met kruiden te gebruiken. Gebruik dezelfde hoeveelheid van de twee ingrediënten of verminder de hoeveelheid olie om het caloriegehalte te verminderen.
U kunt de calorische inhoud van dit verband verminderen door een deel van de olie te vervangen door water.
Vouw een basisazijn en olie dressing uit door er mosterd, Parmezaanse kaas, verse kruiden of specerijen aan toe te voegen.
Wanneer u azijn en olie-dressing in de koelkast bewaart, verwijder het dan een paar minuten voordat u het serveert. De meeste plantaardige oliën stollen of worden troebel in de koelkast. Als u lijnzaadolie gebruikt, blijft uw dressing van azijn en oliesalade echter helder als u het in de koelkast legt.
Waarschuwing
Uw opslagcontainer heeft een veilige bovenkant nodig, want u moet de azijn en olie-dressing elke keer dat u het moet gebruiken opnieuw mengen.
Het toevoegen van suiker aan je azijn en olie-dressing kan de smaak verbeteren, maar het verhoogt ook de calorische waarde. Het is beter om in plaats daarvan te experimenteren met de hoeveelheid en het type azijn tot je het evenwicht vindt dat bij je smaakpapillen past.
