Hoe kan ik roerei maken met zure room?

Roerei is een hoofdbestanddeel van het dieet van veel mensen en een van de redenen waarom ze veel worden gegeten, is de manier waarop je je gerecht kunt aanpassen. De eieren bieden een vrij basissjabloon waaraan u verschillende ingrediënten kunt toevoegen, zoals kaas, salsa of zure room. Zure room maakt de roereieren een beetje rijker dan normaal, met een uitgesproken smaak en romigheid. Ingrediënten die je traditioneel zou combineren met zure room, zoals bieslook of uien, gaan beter met de roereieren als er een beetje zure room in de schaal zit.

Roerei en toast op een witte plaat. (Afbeelding: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Stap 1

Klop de eieren en de zure room samen, samen kloppend tot het mengsel een eenvormige kleur en een textuur is. Je kunt zo weinig als een paar gram zure room toevoegen voor elk dozijn eieren dat je gebruikt, of tot een gram zure room voor elk ei. De verhouding is afhankelijk van hoe romig en rijk je je eieren lekker vindt.

Stap 2

Smelt de boter op een hete koekenpan, zodat het eimengsel niet blijft kleven. Giet het eimengsel op de hete koekepan en gebruik een spatel of houten lepel om de eieren in de pan te duwen zodra ze beginnen te kleven. Duw de eieren opzij en laat het overtollige, loopneus ei naar de open kant van de pan lopen, herhaal totdat de eieren wrongel hebben gevormd en volledig zijn uitgezet.

Stap 3

Zout en peper naar smaak, en garneer zoals paprika of groene uien zoals gewenst.

Dingen die je nodig hebt

• eieren

• Zure room

• vliegenmepper

• Boter

• Koekepan

• Spatel

• Zout en peper

• Bieslook (optioneel)

• Paprika (optioneel)

Waarschuwing

Vermijd het voortdurend roeren van de eieren als je ze wilt laten zetten. In plaats daarvan vouw en breek de grote brokken eieren tijdens het koken. Zorg ervoor dat je de eieren verwijdert voordat ze beginnen te branden, want verbrande zure room heeft een bijzonder onaangename smaak.