Hoe kan ik gezond eten als ik een oraal allergiesyndroom heb?

Laat de verse groenten en fruit niet vallen omdat de diagnose Orale Allergie Syndroom is gesteld. De jeukende mond is een ellendig neveneffect van het eten van sommige producten, maar het is niet levensbedreigend, noch is het een aanwijzing voor een echte voedselallergie. De meeste volwassenen met het Oral Allergy Syndrome lijden ook hooikoorts, waardoor het immuunsysteem op ongepaste wijze reageert op de pollen van het eiwit in de vrucht of groente. Je kunt gezond eten, zelfs met deze allergische reactie op sommige voedingsmiddelen.

Stap 1

Raadpleeg uw arts of allergiespecialist en vraag allergietesten aan, als dit nog niet is gebeurd. Oral Allergy Syndrome wordt voorafgegaan door hooikoorts, die meestal allergische reacties oproept van gras, ambrosia of berk.

Stap 2

Vergelijk de allergieresultaten met de overeenkomstige groente en fruit. Als u een berkallergie heeft, kunt u last krijgen van OAS na het eten van een appel, wortel, perzik, pruim, kers, peer of hazelnoot. Als u last heeft van grasallergieën, kan uw OAS optreden na het eten van een tomaat. Als u allergisch bent voor ambrosia, mag u geen meloenen, courgettes, komkommers, kiwi's of bananen tolereren.

Stap 3

Kook de groenten en fruit die een OAS-reactie veroorzaken. Koken verandert de enzymen en eiwitten van de vrucht en uw immuunsysteem herkent het niet langer als een bedreiging.

Stap 4

Eet de ingeblikte versie van fruit en groenten die uw OAS-respons activeren. Ingeblikte producten hebben niet dezelfde oppervlakte-eiwitten en veroorzaken bij je opname geen jeuk en tinteling geassocieerd met OAS.

Stap 5

Schil de vruchten en groenten voordat u ze eet, ook al worden ze meestal niet geassocieerd met schillen. Als u de schil eraf haalt, worden enkele van de oppervlakte-eiwitten verwijderd die de allergenen bevatten die uw immuunrespons activeren.

Tip

Houd een dagboek bij van verse groenten en fruit die OAS activeren. Echte OAS-symptomen zullen binnen enkele minuten na het eten van het voedsel optreden en kunnen gemakkelijk in verband worden gebracht met het aanstootgevende voedsel. Als een verse tomaat je OAS activeert, kun je hem nog steeds eten - het is aan jou om te beslissen of de symptomen de smaak waard zijn. OAS zal niet in een voedselallergie evolueren.

Waarschuwing

Elke reactie die niet gelokaliseerd is, zoals in uitslag op het lichaam of gegeneraliseerde zwelling, is niet waar OAS en moet worden gecontroleerd door een medische professional.