High-Protein Foods voor slikproblemen

Alle voedsel dat rijk is aan eiwitten kan worden verwerkt voor slikproblemen. Afhankelijk van de aandoening die de slikproblemen veroorzaakt, moet het voedsel worden gehakt, gepureerd, gemalen, gepureerd of vloeibaar, zodat weinig tot geen kauwen nodig is om het voedsel in je keel te krijgen. Als het voedsel niet soepel genoeg is, kunt u hoesten of stikken en eventueel afzuigen, waardoor het voedsel uw longen kan binnendringen. Informeer bij uw arts of andere zorgverlener hoe u uw specifieke slikproblemen kunt opvangen.

Een klein gerecht van vanillepudding. (Afbeelding: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Problemen met slikken

Moeite met slikken staat bekend als dysfagie en is het gevolg van een spieraandoening die de beweging van uw mond, kaak, mond of slokdarm beïnvloedt. Chirurgie of bestraling van elk deel van het hoofd en nekgebied kan pijn of een droge mond en keel veroorzaken en voorkomen dat spieren in het gebied vrij kunnen bewegen. Medische aandoeningen zoals beroerte, hoofd- of nekkanker, de ziekte van Alzheimer of de ziekte van Parkinson kunnen ook slikproblemen veroorzaken die ernstig genoeg zijn om normaal eten te voorkomen.

High-Protein Foods

Hoewel uw eetgewoonten kunnen veranderen, zijn uw voedingsvereisten dat niet, dus moet u manieren vinden om voldoende eiwitten in uw dieet te krijgen, ondanks uw slikproblemen. Aangezien u mogelijk minder voedsel eet als gevolg van uw slikproblemen, is het belangrijk om voedingsmiddelen op te nemen die bijzonder veel eiwitten bevatten. Eiwithoudende voedingsmiddelen die kunnen worden verwerkt om slikproblemen op te lossen omvatten vlees, gevogelte, vis, schaaldieren, eieren, zuivelproducten zoals melk, yoghurt, kwark en andere zachte kaas, en voedingsmiddelen op basis van soja zoals tofu en sojadranken. Gekookte pasta en andere zacht gekookte granen voegen ook eiwit toe aan uw dieet. Eiwitrijke snacks en desserts zijn pudding, ijs of sorbet.

Verwerkingsmethoden

Een keukenmachine is de beste tool voor het pureren van voedsel en doet een beter werk om voedsel soepeler te maken dan een blender, volgens de University of Florida Extension Service. Voeg vloeistoffen toe bij het pureren van vlees, gevogelte, vis of ander vast voedsel om ervoor te zorgen dat het resultaat glad is en gemakkelijk te slikken is zonder te kauwen. Om gepureerde eiwitten met een hoog eiwitgehalte interessanter te maken, probeer dezelfde creatieve smaakcombinaties die u graag zou gebruiken bij een normale maaltijd, zoals kip en jus, ham en ananassap, zachtgekookte eieren met mayonaise, eiwitarme pasta met tomatensaus of olijfolie.

Tips

Als u slikproblemen heeft, vermijd dan ruwe, droge crackers, chips, muesli en andere droge granen en hard voedsel zoals noten, harde kaas, rauwe groenten en rauwe vruchten zoals appels. Als u kauwt voordat u het inslikt, mag u met toestemming van een zorgverlener eiwitten met veel eiwitten in kleine stukjes snijden in plaats van puree, maar u moet langzaam en voorzichtig eten. Het is misschien het gemakkelijkst om uw voedsel op kamertemperatuur te eten. Het kan nodig zijn om sommige vloeistoffen te verdikken of vast te houden aan smoothies en shakes om de juiste consistentie te krijgen.