Gezondheidsvoordelen van Raw Cacao Nibs
Krijg je chocolade fixatie met rauwe cacaobonen! Rijk aan vezels en eiwitten, deze lekkernijen zullen je zintuigen verrassen zonder centimeters toe te voegen aan je taille. Bovendien zitten ze boordevol antioxidanten die tegen ontstekingen vechten en je hart beschermen. Deze superfood zal je energie omhoog schieten en je zoetekauw onmiddellijk tevreden stellen.
Cacaobonen zijn afkomstig van pure cacaobonen en hebben een hoog antioxidantgehalte. (Afbeelding: Almaje / iStock / GettyImages)Tip
Rauwe cacaobonen worden minimaal verwerkt en behouden hun voedingswaarde. Zie ze als pure chocolade. Cacaobonen worden geroosterd en kunnen tijdens de verwerking antioxidanten verliezen.
Wat zijn Raw Cacao Nibs?
Stel je voor dat je op de bank zit en een smoothie-schaal eet met overal cacaobonen. Het is heerlijk en energiek - en het voelt gewoon gezellig. Maar wist je dat cacaobonen een flinke voedingsdrank bevatten??
Deze heerlijke traktaties kom van cacaobonen, die groeien op de Theobroma cacao boom. Ze worden geproduceerd door de bonen in kleine stukjes te verpletteren. Rauwe variëteiten worden gemaakt van ongebrande cacaobonen. Zie ze als pure chocolade.
Met hun knapperige textuur en natuurlijk zoete smaak gaan cacaobonen goed samen met ijs, smoothies, havermout, padmengsels, bananenbrood, zelfgemaakte chocoladekoekjes en brownies. Ze worden minimaal verwerkt en behouden hun voedingswaarde. Hun smaak is vergelijkbaar met die van ongezoete donkere chocolade.
Zijn Cacao Nibs echt gezond?
Deze heerlijke traktaties zijn geladen met fytonutriënten en andere krachtige antioxidanten die je gezondheid ondersteunen. In vergelijking met donkere chocolade en cacaopoeder hebben ze een hogere vezelwaarde en minder vet. Bovendien bevatten ze geen toegevoegde suiker of kunstmatige zoetstoffen. Eén portie (28 gram) heeft slechts 130 calorieën, dus past het in elk dieet. Je krijgt ook:
- 4 gram eiwit
- 10 gram koolhydraten, inclusief 9 gram vezels
- 12 gram vet
- 27 procent van de DV (dagwaarde) van mangaan
- 25 procent van de DV van koper
- 16 procent van de DV van magnesium
- 9 procent van de DV van fosfor
- 2 procent van de DV van calcium
- 3 procent van de DV van vitamine K
Rauwe cacaobonen bevatten ook grote doses ijzer, zink en selenium. Magnesium, een van hun belangrijkste voedingsstoffen, draagt bij tot meer dan 300 enzymatische reacties, waaronder energieproductie, DNA-synthese, zenuwtransmissie en insulinemetabolisme. Dit mineraal ondersteunt de juiste functie van hersenen, hart en spieren.
Vanuit voedingsoogpunt is dit superfood net zo goed als, of zelfs beter dan donkere chocolade. De laatste biedt 168 calorieën, 12,8 gram koolhydraten, 3,1 gram vezels, 12 gram vet en 2,2 gram eiwit per ounce. Donkere chocolade is hoger in ijzer-, magnesium- en B-complexvitaminen, maar het bevat ook meer calorieën en vet. Ruwe cacaobonen scheppen op meer vezels en eiwitten, houdt je langer vol en vergemakkelijkt je gewichtsverlies.
Lees verder: De 11 beste "schone" donkere chocoladerepen
Rauwe cacao versus cacao
Voordat we verder gaan, bespreken we de verschil tussen rauwe cacao en cacao. Beide komen uit de Theobroma cacao boom maar hebben een andere chemische samenstelling en voedingswaarde. Het verschil tussen de twee ligt in de verwerking ervan. Echter, de voorwaarden cacao en cacao worden vaak door elkaar gebruikt.
Rauw cacaopoeder en cacaobonen worden minimaal verwerkt. Fabrikanten malen cacaobonen en halen het vet eruit. Vervolgens fermenteren ze de bonen en veranderen ze in poeder. Fermentatie is echter optioneel. Als je de bonen in hapklare stukjes breekt, krijg je cacaobonen.
Lees verder: Raw Cacao Nutrition Information
Cacaopoeder, aan de andere kant, is gemaakt van cacao bonen geroosterd op hoog vuur; dit proces vernietigt een aantal van zijn voedingsstoffen en verandert de moleculaire structuur. Hoogwaardig cacaopoeder is nog steeds een uitstekende bron van mineralen en antioxidanten. Een ounce levert 63,8 calorieën, 5,5 gram eiwit, 3,8 gram vet en 16,2 gram koolhydraten, inclusief 9,3 gram vezels. Pas echter op dat veel voedselproducenten melkvet, olie, suiker en conserveringsmiddelen aan cacaopoeder toevoegen.
Cacao Nibs Voordelen
Deze hapklare traktaties zijn een gezond alternatief voor melkchocolade, snoep en andere zoetigheden. Ze zijn de minst verwerkte vorm van chocolade en claimen hoge antioxidantenniveaus. Volgens een beoordeling uit 2017 gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, cacaobonen bevatten grote doses polyfenolen. Deze antioxidanten beschermen tegen hartziekten en kunnen cardiale markers verbeteren, zoals bloeddruk, bloedsuikerspiegel en cholesterol.
De fytochemicaliën in cacaoproducten zijn gekoppeld aan lagere snelheden van atherosclerose en cardiovasculaire problemen. Deze superfoods zijn geladen met catechinen, theobromine, cafeïne en andere plantaardige stoffen die het ouder worden vertragen, de mentale gezondheid bevorderen en oxidatieve stress bestrijden. Vanwege hun antioxiderende eigenschappen, fenolische cacao ingrediënten kan kanker celdood veroorzaken, volgens een onderzoek uit 2016 in de Oxidative Medicine en Cellular Longevity.
Lees verder: 9 chocoladedesserts die echt goed voor je zijn
Cacao-voordelen zijn goed gedocumenteerd. De bioactieve verbindingen in dit superfood is aangetoond dat het ontstekingen onderdrukt en de natuurlijke afweer van het lichaam verbetert. Bovendien bevorderen ze de gezondheid van de huid, verminderen ze het risico op diabetes en neutraliseren ze de vrije radicalen. theobromine, een van de meest voorkomende antioxidanten in cacao, lijkt vooral gunstig voor de hersenen, wat ons naar het volgende punt brengt ...
Cacao Nibs zijn Brain Food
De mineralen, antioxidanten en aminozuren in cacaobonen en andere cacaoproducten houden je hersenen scherp en verhogen je humeur. Een klinische proef 2015, gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition, beoordeelde de gunstige effecten van cacaoflavanolen op de geestelijke gezondheid van ouderen. Deze verbindingen zijn gevonden de cognitieve prestaties verbeteren en leeftijdgerelateerde cognitieve stoornissen verminderen. Patiënten hebben ook verbeteringen in het glucosemetabolisme en de bloeddruk ervaren.
Andere studies die in dit artikel worden aangehaald suggereren dat cacaoflavanolen de hersenveroudering kunnen vertragen en de cerebrale bloedstroom kunnen verhogen. Ze ondersteunen ook de cardiovasculaire gezondheid en beschermen tegen leeftijdsgebonden ziekten. Deze voedingsstoffen kunnen ook verbetering van taakprestaties, leren en geheugen, volgens 2016 studie gepubliceerd in Nutrition and Healthy Ageing.
Cacaobonen zijn ook rijk aan magnesium. Dit mineraal heeft een beschermend effect op de hersenen en kan neurologische aandoeningen helpen voorkomen. Magnesiumgebrek is in verband gebracht met depressie, angst en de ziekte van Alzheimer.
Vecht hartziekte natuurlijk
Als je een chocoholic bent, zul je dat graag horen cacaobonen houden je hart gezond. De fenolische verbindingen in cacaoproducten hebben gunstige effecten op de bloeddruk, bloedlipiden en de cardiovasculaire functie. Volgens een recensie uit 2014 in het tijdschrift Nutrients kan de consumptie van cacao de levensduur verlengen en beschermen tegen coronaire hartziekten. Deze voordelen zijn grotendeels te danken aan de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Dieetpolyfenolen kunnen ook beschermen tegen diabetes, een belangrijke risicofactor voor hartziekten. Deze voedingsstoffen vertonen anti-diabetische eigenschappen en help je lichaam glucose effectiever te gebruiken. Tegelijkertijd remmen ze de afgifte van pro-inflammatoire cytokines, die op hun beurt de insulinegevoeligheid kunnen verbeteren.
Cacao Nibs in recepten
Voor een heerlijke ervaring, cacao nibs over zelfgemaakte muesli, trail mixen, gebak en koffie drinken. Meng ze met veenbessen, chiazaden, haver, bananenschilfers en noten voor een gezonde energiestaaf. Geniet van deze lekkernijen tussen de maaltijden om uw energie op natuurlijke wijze te stimuleren en vermoeidheid tegen te gaan. Zorg er gewoon voor dat je koop ruwe cacaobonen, geen cacaobonen - de laatstgenoemden worden geroosterd en hebben lagere anti-oxyderende niveaus.
Lees verder: Hoe Raw Chocolate Bars maken met Cacao Nibs
