Glycemische index van honing versus suiker

Zowel honing als suiker zijn eenvoudige suikers. Zodra ze je lichaam binnenkomen, absorberen ze snel en werken ze snel om je bloedsuikerspiegel te verhogen. Hoewel je mag aannemen dat suiker en honing hoog op de glycemische index staan, zijn ze eigenlijk beide in de gematigde en in sommige gevallen zelfs in het lage bereik..

Een pot met honing, honingraat en een honingdipper. (Afbeelding: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Details over de GI

Voedingsmiddelen met een hoge glycemische indexclassificatie - boven de 70 - zorgen ervoor dat uw bloedsuiker snel omhoog gaat en dan snel weer terugvalt in een korte periode van tijd. Als een voedingsmiddel een matige score heeft, tussen 55 en 69, zal het je bloedsuikerspiegel verhogen, maar waarschijnlijk niet zo veel als iets met een hogere classificatie. Idealiter zou al het voedsel in uw dieet een lage GI moeten zijn, met een classificatie onder de 55. Deze soorten voedsel houden uw bloedsuikerspiegel vaak een tijdje stabiel.

Honing versus suiker

Pure honing heeft een typische rangorde van 58 op de schaal. Maar sommige soorten zijn nog lager. De glycemische index van honing is afhankelijk van hoeveel fructose in die specifieke batch zit. Honing die bijvoorbeeld 35 tot 45 procent fructose bevatten, scoren ongeveer 35 tot 48 op de glycemische index. Witte tafelsuiker, ook bekend als sucrose, is hoger, met een glycemische index tussen 58 en 65.