Te vermijden voedingsmiddelen tijdens het proberen ijzer te absorberen

IJzer is essentieel voor de gezondheid van je lichaam, en elke cel hangt ervan af. Je hebt ijzer nodig om zuurstof uit je longen naar de rest van je lichaam te transporteren. Als uw arts u heeft geadviseerd om uw inname van ijzerrijke voedingsmiddelen te verhogen en mogelijk een dagelijks ijzersupplement bij uw dieet toe te voegen, moet u er rekening mee houden dat bepaalde dingen die u in uw dieet eet de absorptie van ijzer in uw lichaam kan beperken.

Vlees en groenten bevatten veel natuurlijk ijzer. (Afbeelding: istetiana / iStock / GettyImages)

Heme versus Nonheme Iron

Ten eerste is het belangrijk om te weten dat ijzer in twee vormen aanwezig is: heem en nonheme. Heme-ijzer wordt aangetroffen in dierlijke producten die hemoglobine bevatten, zoals vis, rood vlees en gevogelte. Heme wordt twee tot drie keer beter opgenomen in vergelijking met nonheme-ijzer, dat wordt aangetroffen in plantaardige bronnen.

De opname van nonheme-ijzer wordt het meest beïnvloed door andere voedingselementen. Met dat in gedachten, zijn hier enkele voedingsmiddelen die het vermogen van je lichaam om ijzer te absorberen kunnen verstoren.

Lees verder: 10 rare tekens Je krijgt niet genoeg voedingsstoffen

Zuivelproducten en calcium

Producten die calcium bevatten, zoals zuivelproducten, maagzuurremmers en calciumsupplementen, verminderen of remmen de opname van nonheme-ijzer uit het dieet of uit supplementen. Calcium kan ook de opname van heemijzer uit dierlijke producten verminderen.

Hoewel ijzer en calcium beide essentieel zijn voor een gezond lichaam, consumeer geen zuivelproducten binnen twee uur voor of na het nemen van een ijzersupplement of het eten van ijzerrijk voedsel als u probeert de opname van ijzer door uw lichaam te vergroten. Vermijd het gelijktijdig innemen van calcium- en ijzersupplementen gedurende de dag.

Koffie, thee en cacao

Koffie, thee en cacao bevatten van nature polyfenolen, die gunstige voedingsstoffen zijn voor planten met antioxiderende effecten. Hoewel de consumptie op de lange termijn van voedingsmiddelen die polyfenolen bevatten bescherming kan bieden tegen hart- en vaatziekten, diabetes, kanker, osteoporose en neurodegeneratieve aandoeningen, verstoren ze de opname van ijzer in het lichaam..

Thee bevat ook tannines die de opname van nonheme-ijzer beïnvloeden. Het drinken van koffie, thee en coco remt de opname van nonheme-ijzer. Vermijd het drinken van deze dranken bij het nuttigen van ijzerrijke maaltijden of het nemen van ijzersupplementen.

Vezelrijke voedingsmiddelen

Consumeren van voedsel met veel vezels kan de opname van ijzer uit voedingsmiddelen en supplementen die je consumeert verminderen. Rauwe groenten, volle granen en zemelenproducten, die allemaal veel vezels bevatten, mogen niet tegelijkertijd worden gebruikt als u ijzersupplementen gebruikt.

IJzer wordt eigenlijk het best op een lege maag of met vitamine C geabsorbeerd. Als ijzersupplementen meestal misselijkheid, krampen, constipatie of diarree veroorzaken, kan het eten van een kleine hoeveelheid vitamine C-rijk voedsel, terwijl je vezelrijk voedsel vermijdt, je helpen deze te vermijden bijwerkingen.

Lees verder: 19 High-Fibre Foods - Sommige kunnen u verrassen!

Volkoren granen en peulvruchten

Fytaten zijn van nature voorkomende stoffen die worden aangetroffen in granen en peulvruchten. Fytaten, die als anti-voedingsstoffen worden aangeduid, verminderen de biologische beschikbaarheid van mineralen, met inbegrip van non-menselijk ijzer.

Vooral vegetariërs die alleen non-non-ijzer uit hun dieet krijgen, moeten hiermee rekening houden bij het eten om het ijzergehalte te verhogen. Om de opname van ijzer uit voedingsbronnen of -supplementen te verbeteren, combineer voedingsmiddelen met veel vitamine C en ijzerrijk voedsel aan dezelfde maaltijd.