Voedingsmiddelen die fosfaten bevatten

Je lichaam heeft fosfaten nodig - verbindingen die het minerale fosfor bevatten - om sterke botten en tanden te bouwen, om DNA en RNA te synthetiseren en om de nieren goed te laten functioneren. Gezonde volwassenen zouden elke dag ongeveer 700 milligram fosfor moeten hebben. Als u echter te veel fosfaten consumeert, vooral als additief in verwerkt voedsel, kunt u uw risico op hartaandoeningen verhogen en de symptomen van nieraandoeningen verergeren. Het is het beste om je fosfor te verkrijgen van een uitgebalanceerd dieet dat een verscheidenheid aan natuurlijk fosfaatrijk voedsel bevat.

Een close-up van zonnebloempitten in de schaal. (Afbeelding: shane030716 / iStock / Getty Images)

Kies vers over verwerkt vlees

Verse vis, mager rundvlees en gevogelte zijn goede natuurlijke bronnen van fosfor. Een portie gekookte zalm van 3-ounce bevat 252 milligram fosfor, waardoor een volwassene 36 procent van zijn aanbevolen dagelijkse hoeveelheid krijgt. Gekookte kip heeft 155 milligram - 22 procent van de RDA van een volwassene - in een portie van 3-ounce. Slechts 40 tot 60 procent van de fosfor in dit vlees kan worden opgenomen in uw spijsverteringskanaal. Fosfaten toegevoegd aan verwerkte producten zoals ham en lunchvlees om hun kleur te verbeteren en bederf te voorkomen, worden gemakkelijk opgenomen en kunnen uw bloedfosfaten snel verhogen tot ongezonde niveaus.

Sla de Cola en Punch over

Coladranken, koolzuurhoudende frisdranken, handelsmerken van ijsthee en gearomatiseerd water, dranken in flessen en fruitpunch of dranken met fruitsmaak bevatten meestal fosfaatadditieven om hun smaak en textuur te verbeteren en om te voorkomen dat de componenten van de dranken uiteenvallen. Een 12-ounce portie koolzuurhoudende cola bevat 41 milligram toegevoegde fosfaten, waarvan de meeste direct door je lichaam worden opgenomen. Om deze bronnen van fosfaten te vermijden, controleert u het ingrediëntlabel op fosforzuur, monocalciumfosfaat of tricalciumfosfaat; kies vaker ongezoete, onverwerkte dranken.

Kies natuurlijke snacks

Commerciële bakproducten zoals koekjes en taarten zijn niet alleen rijk aan ongezonde transvetten, ze bevatten ook grote hoeveelheden fosfaatadditieven. In plaats van deze snacks, reik naar hart-gezonde zaden en noten. Een portie van 1 ounce geroosterde, ongezouten zonnebloempitten heeft 328 milligram fosfor, of bijna 47 procent van de RDA van een volwassene. Pompoenpitten, amandelen en pinda's zijn ook rijk aan fosfor. In deze plantaardige voedingsmiddelen wordt de fosfor gebonden in een vorm die fytaat wordt genoemd, waardoor de hoeveelheid die mensen kunnen absorberen, wordt verminderd.

Fill Up on Dairy

Een portie platte yoghurt met een inhoud van 1 kopje bevat 385 milligram fosfaten, dat 55 procent van de vereiste inname van een volwassene per dag levert. Elke kop magere melk bevat 247 milligram fosfor, terwijl halfvolle mozzarella 131 milligram per ounce bevat en Zwitserse kaas 161 milligram in elke ounce. Zolang u additief-versterkte zuivelproducten zoals gearomatiseerde yoghurt of koffiedranken vermijdt, kan de zuivel die u consumeert u helpen om de fosfor te krijgen die uw lichaam nodig heeft zonder u over de aanbevolen limiet te duwen.