Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan vitamine C en zink
Vitamine C, ook wel ascorbinezuur en het minerale zink genoemd, zijn voedingsstoffen die bekend staan om hun krachtige antioxidant- of ziektebestrijdende voordelen. Hoewel voedingssupplementen beide voedingsstoffen kunnen leveren, is volgens de American Dietetic Association een gezond voedingspatroon het belangrijkste middel om de gezondheid van de voeding te handhaven. Gebruik voor het beste resultaat een verscheidenheid aan vitamine C- en zinkrijke voedingsmiddelen als onderdeel van een voedselrijk, uitgebalanceerd dieet. Bespreek voor gerichte begeleiding uw welzijns- en voedingsdoelen met een gekwalificeerde professional.
Een bord met meloen segmenten. (Afbeelding: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)Fruit en groenten
Groenten en fruit bieden een breed scala aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Volgens het kantoor van voedingssupplementen van de National Institutes of Health, kan het eten van vijf porties met verschillende soorten groenten en fruit dagelijks 200 milligram vitamine C leveren, of meer dan uw volledige dagelijkse behoefte. Groenten en fruit met een bijzonder hoog gehalte aan vitamine C omvatten rode en groene paprika's, citrusvruchten, kiwi, meloen, papaja, broccoli, spruitjes, tomaten, kool, bloemkool, gebakken aardappelen, spinazie en groene erwten. Citrus en tomatensappen bieden ook rijke hoeveelheden van de voedingsstof. Hoewel vitamine C aanwezig is in gekookte groenten, hebben verse rauwe groenten en fruit de neiging om de rijkste hoeveelheden te leveren.
Eiwitrijke voedingsmiddelen
Talrijke eiwitrijke voedingsmiddelen zorgen voor waardevolle hoeveelheden zink. Omdat eiwit een belangrijke rol speelt bij weefselherstel en -herstel, kunnen dergelijke voedingsmiddelen meerdere voordelen bieden bij het herstellen van verwondingen of ziekte. Een portie van zes middelgrote oesters biedt meer dan vijf keer de meeste dagelijkse behoefte van de volwassenen aan zinkinname, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Bijkomende waardevolle bronnen zijn onder andere runderbenden, rundergehakt, biefstuk, kip, kalkoen, varkensschouder en ossenhaas, kreeft, koemelk, yoghurt, bot, tong, zalm en cheddar en mozzarella-achtige kazen. Om overmatige inname van verzadigd vet te voorkomen, kiest u voor de magerste stukken vlees en trimt u zichtbaar vet en de huid van vlees en gevogelte vóór consumptie. Vlees- en zuivelvrije eiwitrijke zinkbronnen omvatten peulvruchten, zoals bruine bonen en kikkererwten, amandelen en cashewnoten.
Versterkt voedsel
Talrijke voedingsmiddelen en dranken zijn verrijkt met vitamines en mineralen. Verschillende groente- en fruitsappen, smoothies, granen en brood bevatten vitamine C en zink. Verrijkte ontbijtgranen bevatten vaak 25 procent van de door volwassenen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Om voedingsstoffen te bepalen, onderzoek voedingsetiketten op voedselverpakkingen en houd u zich aan de juiste portiegroottes. Als u vegetariër bent, raadpleeg dan een arts om uw specifieke zinkvereisten te bepalen, aangezien vegetarische bronnen minder krachtig en bruikbaar zijn dan van dieren afkomstige bronnen.
