Gedroogde zoete aardappelvoeding
Het Centre for Science in the Public Interest, een groep voor voedselbehartiging, noemt de zoete aardappel een plantaardige superster. Terwijl de hele zoete aardappel elke maaltijd smakelijk en gezond begeleidt, kunt u ook genieten van het gemak van gedroogde zoete aardappelen. Net als hun hele tegenhanger bevatten gedroogde zoete aardappelen vetarm en een goede bron van vezels, vitaminen en mineralen.
Verse zoete aardappelen zittend op de bodem in een veld. (Afbeelding: yotrak / iStock / Getty Images)Ken je calorieën
Als gedroogde voeding zijn gedroogde zoete aardappelen een meer geconcentreerde bron van calorieën dan een gewone zoete aardappel. Een 3,5-ounce portie gedroogde zoete aardappelen bevat 378 calorieën. Ter vergelijking: dezelfde portie van een gebakken zoete aardappel met schil bevat 90 calorieën. Het eten van meer calorieën dan je nodig hebt, zelfs van gezonde zoete aardappelen, leidt tot gewichtstoename. Als u het caloriegehalte van gedroogde zoete aardappelen kent, kunt u uw calorie-inname volgen en beheren.
Koolhydraten, eiwitten en vet
De meeste calorieën in gedroogde zoete aardappelen komen van het koolhydraatgehalte, maar de groente bevat wel wat eiwitten en vet. Een portie van 3,5 ounce bevat 87 gram koolhydraten, 6 gram eiwit en 1 gram vet. Gedroogde zoete aardappelen zijn ook een goede bron van vezels, wat een soort koolhydraten is die je lichaam niet kan verteren, met 3 gram per portie van 3,5-ounce. De aanbevolen hoeveelheid voedsel geeft aan dat volwassenen 21 tot 38 gram vezels per dag nodig hebben, afhankelijk van leeftijd en geslacht. Dus één portie gedroogde zoete aardappelen voldoet aan 9 tot 17 procent van uw RDA-behoefte aan vezels. Het eten van meer vezelrijk voedsel zoals gedroogde zoete aardappelen kan helpen om het risico op hartaandoeningen te verlagen en u te helpen uw gewicht beter te beheren.
Krijg je vitaminen
Gedroogde zoete aardappelen zijn rijk aan een aantal gezondheidsbevorderende vitaminen, waaronder vitamine C en folaat. Eén portie bevat 82 milligram vitamine C en 50 microgram folaat. Volwassen mannen hebben 90 milligram vitamine C per dag nodig en volwassen vrouwen 75 milligram, terwijl alle volwassenen 400 microgram folaat nodig hebben. Vitamine C is een in water oplosbare vitamine die wordt gebruikt om wonden te helen en botten en tanden te onderhouden. Als antioxidant beschermt de vitamine C in de zoete aardappel de cellen ook tegen schade door vrije radicalen, wat kanker en hartaandoeningen kan helpen voorkomen. Foliumzuur is een B-vitamine die vooral belangrijk is voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd, omdat adequate inname helpt neurale buisdefecten bij baby's te voorkomen.
Mineraal rijk
Het gebruik van gedroogde zoete aardappelen om een zoete aardappelpuree te maken, kan uw inname van ijzer en kalium verhogen. Een portie van 3,5 ounce bevat 2 milligram ijzer - een aanzienlijk deel van de 8 tot 18 milligram vereist door volwassen mannen en vrouwen, respectievelijk - en 734 milligram kalium, of 16 procent van de aanbevolen dagelijkse inname. IJzer maakt deel uit van het eiwithemoglobine dat zuurstof naar uw organen transporteert. Het eten van meer kaliumrijk voedsel kan de bloeddruk helpen verbeteren, aldus de American Heart Association.
