Veroorzaakt Fastfood hartziekten?

Fastfood lijkt misschien een handige, goedkope maaltijdoptie, maar het bevat vaak overtollige calorieën, vet, zout, geraffineerde koolhydraten en cholesterol. De interesse is gegroeid in het bepalen van de gevolgen voor de gezondheid van fast-foodconsumptie. Tot dusverre kunnen wetenschappers niet ondubbelzinnig zeggen dat fastfood hartziekten veroorzaakt. Populatiestudies hebben echter een verband aangetoond tussen fast-foodconsumptie en een verhoogd risico op het ontwikkelen of sterven aan hartaandoeningen.

Een hamburger, frites en uienringen. (Afbeelding: KrzysztofJANCZURA / iStock / Getty Images)

Nu snel, mogelijk later Fatal

University of Minnesota School of Public Health-onderzoekers onderzochten de eetgewoonten van volwassenen in Singapore om de gezondheidsrisico's te bepalen van het eten van fastfood in westerse stijl. Uit de studie bleek dat het eten van fast food zo weinig als een keer per week het risico op sterfte door coronaire hartziekten verhoogt met 20 procent. Het risico loopt op tot 50 procent als je volgens de studie twee tot drie keer per week fastfood eet. Erger nog, het risico schiet op 80 procent voor degenen die vier of meer keer per week fastfood eten. Onderzoekers publiceerden de resultaten in de uitgave van juli van het tijdschrift "Circulation."

Verhoogt risicofactoren

Het eten van fast food kan je inname van calorieën, totaal vet, verzadigd vet, cholesterol en natrium, plus suiker uit frisdranken, verbeteren, blijkt uit een studie gepubliceerd in de juni-editie van het tijdschrift "Archives of Iranian Medicine." Het eten van teveel hiervan kan metabolische factoren veranderen die het risico op hartaandoeningen verhogen. Onderzoekers bestudeerden fastfood-eters van jonge en middelbare leeftijd en vonden dat beide leeftijdsgroepen een toename lieten zien van risicofactoren voor hart-en vaatziekten, zoals een verhoogde body mass index en tailleomtrek, hoge triglyceriden en lage niveaus van hoge dichtheid lipoproteïne - een vorm van goede cholesterol.

Hoe Fast Food de gezondheid van het hart beïnvloedt

De belangrijkste zorg rond fastfoodconsumptie is dat het een onevenwichtige hoeveelheid macronutriënten kan opleveren. Te veel suiker consumeren kan bijvoorbeeld overgewicht veroorzaken. Het risico op hartziekten neemt toe naarmate uw gewicht en middelomtrek toenemen. Te veel zout eten verhoogt de bloeddruk, een andere risicofactor voor hartziekten. Regelmatig het eten van overtollig verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte in uw bloed, een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten en beroertes.

Tips voor het maken van betere keuzes

Hoe vaak u fastfood eet - en de items die u kiest wanneer u dat doet - speelt een centrale rol in de impact die het heeft op uw gezondheid. Wanneer u fastfood bestelt, kijk dan op het menu voor gezondere opties zoals gegrilde kip in plaats van gefrituurd of gepaneerd. Bestel een salade, maar sla ingrediënten als speklapjes, kaas en gewone saladedress over. Kies de kleinste beschikbare serveergrootte, en als deze groot lijkt, deelt u het gedeelte in twee. Veel restaurants bevatten nu voedingsinformatie, die u kan helpen gezondere opties te kiezen.