Spijsvertering van bruine rijst

Bruine rijst, een zeer populaire voedselbron, kan een belangrijke rol spelen in uw dagelijkse spijsvertering. Bruine rijst is wat bekend staat als een vezel, en een dieet dat bestaat uit een hoog vezelgehalte heeft tal van voordelen, waarvan er enkele helpen om je spijsverteringsstelsel te verbeteren. Door de hoeveelheid bruine rijst die je dagelijks binnenkrijgt te verhogen, kun je je algehele gezondheid verbeteren en je spijsverteringsstelsel efficiënter laten werken.

Ongekookte ongepelde rijst op een houten lepel. (Afbeelding: pproman / iStock / Getty Images)

Geschiedenis van bruine rijst

Rijst is sinds 2500 voor Christus een populaire voedselbron. De eerste rijst is afkomstig uit China, maar is inmiddels verspreid naar Sri Lanka, India en de Verenigde Staten. Rijst is een van de belangrijkste gewassen in de wereld van vandaag, met meer dan 3,3 miljard mensen die er afhankelijk van zijn voor tussen de 35 en 80 procent van hun totale voedselbron per jaar.

Soorten bruine rijst

Er zijn drie verschillende soorten bruine rijst, langkorrelige, middelgrote en korte korrels. Langkorrelige rijst is een donzige variëteit die niet aan elkaar kleeft. Middenkorrelige rijst is een dichte kleverige versie die goed past in puddingen en wordt gemengd in salades en stoofschotels. Korrelige rijst heeft een zeer kleverige consistentie en is ook erg zacht, waardoor hij dichter bij de traditionele Chinese rijstvariëteiten komt.

Onoplosbare vezels en spijsvertering

Bruine rijst staat bekend als onoplosbare vezel, wat betekent dat het door de darmen wordt gevoerd zonder veel te veranderen. Onoplosbare vezels zoals bruine rijst helpen de massa gemakkelijker door de darmen te verplaatsen en de spijsvertering wordt comfortabeler. Bruine rijst helpt ook om eventuele aanwezige gifstoffen sneller uit het spijsverteringsstelsel te verwijderen. Een vezelrijk dieet kan problemen met aambeien en obstipatie aanzienlijk verminderen.

Andere voordelen van een vezelrijk dieet

Een vezelrijk dieet helpt niet alleen bij de spijsvertering, het werkt ook om uw cardiovasculaire gezondheid te verbeteren en om problemen met zowel kanker als diabetes te voorkomen. Een vezelrijk dieet van tussen de 20 en 35 gram vezels per dag kan uw totale cholesterolniveau verlagen terwijl het LDL- of "slechte" cholesterolgehalte ook daalt. Verhoogde vezels verlagen ook het insulinegehalte en verlagen het risico om diabetes type II met 30 procent te krijgen. Met een vezelrijk dieet zijn uw kansen op het ontwikkelen van colorectale kanker en borstkanker verminderd.