Diabetische voedselkeuzes bij Chinese restaurants
Het National Diabetes Information Clearinghouse meldt dat ongeveer 23,6 miljoen Amerikanen diabetes hebben. Als u diabetes heeft, heeft uw lichaam moeite met het verwerken van koolhydraten uit uw dieet en uw bloedsuikerspiegel is hoog. Veel typische menu-items in Chinese restaurants zijn ongezond voor mensen met diabetes, maar sommige keuzes kunnen deel uitmaken van een gezond dieet om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Bestudeer het menu en bestel voedzame items die kunnen passen in uw koolhydraatgecontroleerde, gezonde voeding.
Wanneer u Chinees voedsel eet, concentreer u op groenten om de bloedsuikerspiegel te reguleren. (Afbeelding: rez-art / iStock / Getty Images)Houd koolhydraatconsumptie gematigd
Beperk uw verbruik van koolhydraatrijke Chinese restaurantvoedsel zoals gebakken rijst, gestoomde rijst, chow mein, lo mein en andere noodlegerechten. De American Diabetes Association suggereert dat de meeste mensen met diabetes 45 tot 60 gram koolhydraten per maaltijd moeten bevatten om pieken in de bloedsuikerspiegel te helpen voorkomen. Een kop rijst of noedels heeft 44 tot 50 gram koolhydraten. Groenten, kip, vis en tofu zijn koolhydraatarme opties.
Verhoog het glasvezelverbruik
Bestel vezelrijke menu-items om uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Mensen met diabetes die meer vezelrijke voedingsmiddelen consumeren, zoals volle granen, fruit, peulvruchten en groenten, hebben over het algemeen een betere controle van de bloedsuikerspiegel, zo blijkt uit een onderzoek dat is gepubliceerd in de januari-februari 2011-editie van het tijdschrift "Endocrine Practice". Vraag naar extra groenten in elk gerecht, bestel bruin in plaats van witte rijst en eet stukjes sinaasappel in plaats van snoepjes om je vezelinname te vergroten.
Vermijd gefrituurd voedsel
U loopt een risico op het ontwikkelen van hartziekten als u diabetes heeft, volgens het National Diabetes Information Clearinghouse. Een gezond dieet kan u helpen uw cholesterolgehalte te verlagen en uw risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Gefrituurd voedsel, zoals loempia's, gebakken rijst, kip van generaal Tsao en gefrituurde noedelgerechten, zijn calorierijk en bevatten cholesterolverhogende transvetten. Gestoomde groenten, gebakken tofu en gebraden kip en vis zijn caloriearme, vetarme keuzes die je cholesterolgehalte kunnen verlagen en je helpen je gewicht te beheersen.
Beperk zout en suiker
Beperk uw consumptie van toegevoegde suikers, omdat deze kunnen leiden tot ongezonde pieken in uw bloedsuikerspiegel. Vermijd gerechten met zoete sauzen. Een bestelling van Kung Pao-kip bevat 18 gram suikers en een bestelling van zoet en zuur varkensvlees heeft 63 gram, terwijl een bestelling van garnalen en groenten slechts 13 gram bevat. Mensen met diabetes lopen al risico op nier- en hartaandoeningen. Het consumeren van te veel natrium kan uw bloeddruk verhogen en uw risico op deze aandoeningen verder verhogen. Om het natriumverbruik te beperken, vraagt u uw server om sauzen aan de zijkant te brengen in plaats van in elk gerecht. De American Heart Association beveelt aan dat u geen hoog-natriumsausen zoals soja of zwarte bonen saus aan uw eten toevoegt.
