Curry en gewichtsverlies

Een kom rijke, pittige curry zorgt voor een heerlijke maaltijd, maar als je probeert af te vallen, past het misschien niet in je dieetplan. Aan de ene kant is curry vaak boordevol groenten, waardoor je wordt gevuld, zodat je minder snel last hebt van een snack voor je volgende maaltijd. Het is ook een bron van een samenstelling genaamd curcumine, waarvan sommige onderzoeken verband houden met gewichtsverlies. Echter, curries vragen vaak om vet vlees en rijke sauzen die uw dieet kunnen laten ontsporen. Of curry zich zal aanpassen aan uw afslankplan hangt af van hoe u het maakt.

Een gerecht van curry met garnalen op een bedje van rijst in een kom. (Afbeelding: CCat82 / iStock / Getty Images)

Typische Curry-ingrediënten

De variaties op curryrecepten zijn eindeloos - van Maleisische rundvleescurry tot vis-tikka-curry tot aardappel- en bloemkoolkerrie. Een typisch curry-recept bevat echter olie, kokosmelk, groenten, kruiden en een bepaald soort eiwit - bonen, linzen, kip, rundvlees of vis. Sommige curryrecepten vragen om de toevoeging van noten, yoghurt, tamarindeepasta, suiker, honing en andere ingrediënten die allemaal van invloed zijn op het aantal calorieën dat je kom met curry zal bevatten.

Calorieën in Curry

Omdat het het saldo is van de calorieën die u spendeert ten opzichte van de calorieën die u regelmatig binnenkrijgt en die het verschil maakt tussen of u uw gewicht verliest, wint of onderhoudt, is het belangrijk om te weten hoeveel calorieën u in de curry eet. Bijvoorbeeld, een portie Jamie Oliver's chicken tikka masala bevat 415 calorieën, terwijl een portie van zijn pukka-gele curry 622 calorieën bevat.

Regels voor gewichtsverlies

Om gewicht te verliezen, moet u minder calorieën opnemen dan u verbrandt door dagelijkse activiteiten en lichaamsbeweging. Of het eten van curry je zal helpen om af te vallen, hangt af van je individuele doelen voor calorie-inname en factoren, waaronder je lengte, leeftijd en activiteitenniveau. Een matig actieve vrouw die probeert af te vallen, kan een maaltijdplan van 1500 calorieën volgen, inclusief drie vierkante maaltijden van elk ongeveer 450 calorieën en één snack van 150 calorieën per dag. In dat voorbeeld past het hebben van een portie curry met 415 calorieën prima in haar plan; het serveren van curry met 622 calorieën zal haar waarschijnlijk boven haar dagelijkse calorie-doel stellen, tenzij ze gedurende de dag calorieën verliest van haar andere maaltijden.

Curcumine en gewichtsverlies

Kurkuma, een van de kruiden in kerriepoeder, bevat de actieve stof curcumine, die van speciaal belang kan zijn voor diegenen die gewicht willen verliezen. Onderzoekers van de USDA Agricultural Research Service hebben in 2009 een studie uitgevoerd naar de invloed van curcumine op de lichaamssamenstelling van laboratoriumratten met verschillende soorten diëten. Ratten die een vetrijk dieet kregen aangevuld met curcumine kregen minder vet en lichaamsgewicht dan ratten die hetzelfde vetrijke dieet kregen zonder curcuminesuppletie. Een recensie gepubliceerd in de januari-februari 2013 uitgave van "Biofactoren" bevestigde ook de gewichtsverlieseigenschappen van curcumine, waarin staat dat curcumine obesitas en de nadelige gezondheidseffecten ervan vermindert.

Portiegrootte en lichtere opties

De mogelijke effecten van curcumine opzij, het is nog steeds belangrijk om vast te houden aan een enkele portiegrootte wanneer u probeert uw gewicht onder controle te houden. Als u uit eten gaat, is het gedeelte op de tafel voor u mogelijk meer dan een portie. Eet de helft en box de rest op voor een andere maaltijd. Wanneer je thuis curry kookt, zoek dan naar lichtere recepten en vervangingen maken om het caloriegehalte van je recepten te verlagen. Een portie Koken Light's groente- en kikkererwten curry bevat slechts 276 calorieën. Een eenvoudige vervanging om de calorie-inhoud te verlagen, is het gebruik van lichte kokosmelk in plaats van gewoon, of het vervangen van magere yoghurt door kokosmelk. Kies mager vlees en vis in plaats van vleziger stukken in uw recepten.