Kun je rauwe tomaten eten?

Hoewel het lijkt op een tomaat van een andere kleur, is een tomatillo eigenlijk nauwer verwant aan kruisbessen en gemalen kersen, volgens de Washington State University. Hoewel het koken van tomatillos een rijke smaak geeft, kunnen tomatillos ook rauw gegeten worden. Ze voegen een zip toe aan verschillende recepten en leveren bepaalde belangrijke voedingsstoffen.

Tomatillos voor verkoop bij een markt. (Afbeelding: jatrax / iStock / Getty Images)

Raw is goed

Rauwe tomatillos hebben een uitgesproken smaak die soms even wennen is. Ongekookte tomatillos zijn zuur, maar het koken van de tomatillos levert een citroensmaak op, volgens Oregon State University Extension Service. De rauwe groenten zijn ook veilig om te eten, zolang u ze op de juiste manier wast en prepareert. Was uw handen voordat u de tomatillos hanteert en gebruik alleen schone messen en snijplanken om ze voor te bereiden, waardoor het risico op bacteriële besmetting wordt verminderd. Spoel de tomatillos onder koud stromend water, schrob ze voorzichtig met je handen om vuil, bacteriën en bestrijdingsmiddelenresiduen te verwijderen, beveelt Colorado State University Extension aan.

Raw Tomatillo Uses

Een van de gemakkelijkste manieren om onbewerkte tomatillos in je dieet op te nemen, is door ze fijn te dobbelen en toe te voegen aan salsa, volgens de Oregon State University Extension Service. Je kunt ook tomatillos pureren met gekookte pompoen en uien voor een romig soeprecept of tomatillos in stukjes gesneden over een kom soep of chili, suggereert de Washington State University. Gehakte rauwe tomatillos zullen de smaak van een pastasalarecept opkrikken, en dun gesneden rauwe tomatillos zullen de smaak van een kalkoensandwich verbeteren, evenals.

Nutriënten in Tomatillos

Een portie ruwe tomatillos van 1 of 2 kopjes bevat 21 calorieën en 1,3 gram voedingsvezels. Je krijgt ook 0,41 milligram ijzer en 0,15 milligram zink. Rauwe tomatillos leveren ook kleine hoeveelheden magnesium, fosfor en kalium. Met 1,22 milligram per 1/2-kop zijn rauwe tomatillos ook een goede bron van niacine, een B-vitamine die je helpt voedsel in energie om te zetten. Dat komt neer op 9 procent van de 14 milligram niacine die vrouwen elke dag nodig hebben en 8 procent van de 16 milligrammen mannen per dag. Ruwe tomatillos bevatten ook vitamine A en K.

Een paar laatste gedachten

Rauwe tomatillos blijven ongeveer twee weken in de koelkast. Bewaar de groenten in een papieren zak totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Verwijder de schillen en was de kleverige buitenkant goed voordat u de ruwe tomatillos aan de recepten toevoegt. Gekookte tomatillos zijn ook voedzaam en koken is een gezond alternatief voor mensen die de rauwe smaak te sterk of onaangenaam vinden.