Kunnen lage ijzerniveaus je doden?

IJzer is een mineraal dat verschillende belangrijke rollen in het lichaam speelt, met name de productie van hemoglobine - het molecuul in uw bloed dat zuurstof aflevert. IJzergebrek is een veel voorkomende gebeurtenis die kan resulteren in een aandoening die bekend staat als bloedarmoede. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is de werkelijke tol van bloedarmoede door ijzertekort verborgen in de totale sterftecijfers in ontwikkelingslanden.

Kokkels zijn een ijzerrijk voedsel dat je kan helpen lage ijzerniveaus te voorkomen. (Afbeelding: Design Pics / Bill Brennan / Design Pics / Getty Images)

Een stille moordenaar

De WHO merkt op dat ijzergebrek in feite een epidemie is die meer mensen treft dan enige andere gezondheidstoestand. Omdat de symptomen van ijzertekort subtieler kunnen zijn dan sommige andere voedingsdeficiënties, wordt dit niet vaak als directe doodsoorzaak aangemerkt. Wereldwijd is het echter een belangrijke oorzaak van slechte gezondheid, vroegtijdig overlijden en gederfde inkomsten. Arme en ontwikkelingslanden worden het meest getroffen door ijzertekort.

Iron Deficiency Symptoms

Hoewel lage niveaus van ijzer een negatieve invloed kunnen hebben op het lichaam, komen de meeste lichamelijke symptomen niet voor totdat er meer ernstige bloedarmoede door ijzertekort optreedt. Symptomen van bloedarmoede door ijzertekort zijn zwakte en vermoeidheid, verminderde cognitieve prestaties, verminderde immuunfunctie, broze nagels en haar, hoofdpijn, snelle hartslag, kortademigheid, een koude, bleke of gele huid en bonzen in de oren.

Hoog-risico groepen

Degenen met het hoogste risico op ijzertekort zijn vrouwen in de pre-menopauze; vrouwen die onlangs zijn bevallen of borstvoeding geven; mensen met maagzweren; veganisten en vegetariërs; kinderen die meer dan 2 tot 3 kopjes koemelk per dag drinken, omdat koemelk de ijzerabsorptie kan verminderen; personen met coeliakie, colitis ulcerosa of de ziekte van Crohn; en iedereen die een grote operatie of fysiek trauma heeft ondergaan.

IJzertekort vermijden

Hoewel lage ijzergehaltes in de ontwikkelde landen geen doodsoorzaak zijn, kan ernstige bloedarmoede door ijzertekort dodelijk zijn als ze onbehandeld blijft. Om ijzerarme niveaus te vermijden, consumeert u ijzerrijke voedingsmiddelen zoals mosselen, witte bonen, sojabonen, orgaanvlees, oesters, verrijkte granen, rummelasse, spinazie, linzen, rund- en nierbonen. Als u voedingsmiddelen met veel vitamine C tegelijkertijd consumeert, consumeert u ijzerrijk voedsel om de opname van ijzer te verbeteren. Voedingsmiddelen met een hoog vitamine C bevatten guave, paprika, grapefruitsap, sinaasappelsap, spruitjes, aardbeien, broccoli en kiwi.