Kunnen diabetici ham eten?
Een uitgebalanceerd maaltijdplan voor diabetici moet dagelijks tussen de 2 en 5 ounce eiwitrijke voeding bevatten, zegt de American Diabetes Association. Gevogelte, vis, schaaldieren, gedroogde bonen en peulvruchten, soja, noten, zaden, eieren, rundvlees en deelstukken van varkensvlees zoals ham kunnen allemaal bijdragen aan deze aanbeveling, hoewel sommige keuzes gezonder zijn dan andere. Neem contact op met uw arts of diëtist als u hulp nodig hebt bij het plannen van een dieet dat u kan helpen diabetes te behandelen.
Gesneden ham op een bed van sla. (Afbeelding: DAJ / amana-afbeeldingen / Getty Images)Aanbevolen inname
Een portie verse ham bereid zonder glazuur of saus bevat geen koolhydraten en heeft een glycemische index van 0. Deze ham heeft geen invloed op de bloedglucose van een diabetespatiënt en kan helpen om een constante bloedsuikerspiegel te handhaven. Voorverpakte hamham met lunchvlees, hammen met suiker of honinghammen kunnen echter tussen de 4 en 15 gram koolhydraten per portie bevatten. De ADA adviseert diabetici om het voedingsetiket op koolhydraatinformatie te controleren voordat ze vleesproducten eten die mogelijk koolhydraten bevatten.
Natriumgehalte
Het is belangrijk voor een diabeet om zijn inname van natrium te beperken. Diabetici hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk en zouden niet meer dan 1500 milligram natrium per dag moeten consumeren, volgens de Cleveland Clinic. Een typisch plakje gewone ham kan 320 milligram natrium bevatten, of meer dan 20 procent van de dagelijkse limiet van een diabeticum. Als je ervoor kiest om ham te eten, zoek dan naar merken met een laag natriumgehalte of kook je eigen verse ham zonder toevoeging van zout of hoog-natrium kruidenmengsels.
Onderzoeksresultaten
In 2011 rapporteerde een "American Journal of Clinical Nutrition" -studie dat het eten van rood vlees - inclusief verwerkt vlees zoals ham - het risico op diabetes type 2 verhoogt. Daarnaast meldde een "Archives of Internal Medicine" -studie in 2012 dat mensen met een hoge inname van verwerkte vleeswaren meer kans hebben om chronische medische problemen te ontwikkelen, waaronder kanker en hartaandoeningen. Hun resultaten geven aan dat door een portie rood vlees per dag te ruilen voor vetarme zuivelproducten op plantaardige basis, zoals bonen, gevogelte of zeevruchten, je het risico om te overlijden aan een gezondheidstoestand te verminderen met wel 19 procent.
Expert Insight
De Harvard School of Public Health adviseert dat iedereen, inclusief diabetici, alle soorten vleeswaren zoals ham uit zijn dieet moet verwijderen en een maximum van twee porties van 3 ounce magere, verse rode vleeswaren zoals varkensvlees, rund of lam per week moet consumeren. Als je ham consumeert, doe het met mate en slechts af en toe. Probeer slechts kleine hoeveelheden te gebruiken om smaak toe te voegen en zorg ervoor dat de rest van je maaltijd zwaar is op volle granen en verse producten en licht op natrium en vet.
