Kan koffie de binnenkant van uw maag beschadigen?

Koffie activeert de productie van maagzuur. Dit kan resulteren in een irritatie van de maagwand die kan leiden tot meer ernstige problemen. Mensen met een voorgeschiedenis van zweren, zure terugvloeiing en brandend maagzuur of maagklachten na het drinken van koffie willen het misschien vermijden. Vraag uw arts of het drinken van koffie uw maagwand kan beïnvloeden.

Een Franse pers die verse koffie naast een mok brouwen. (Afbeelding: Purestock / Purestock / Getty Images)

Koffieeffecten op de maag

Koffie bestaat uit vele chemicaliën en verbindingen, waaronder vetten, koolhydraten, aminozuren, plantaardige zuren die fenolen, vitamines en mineralen worden genoemd. De elementen waarvan wordt gedacht dat ze de gezondheid van de maag en de maagwand beïnvloeden, zijn cafeïne en chlorogeenzuur. Koffie stimuleert de maag om maagzuur te produceren, waardoor een zuurdere omgeving ontstaat. De exacte chemische of combinatie van chemische stoffen die dit effect veroorzaken blijft onduidelijk. Een rapport uit 1982 gepubliceerd in "Gastroenterology" bestudeerde een aantal hoge maagzuurproducerende dranken en concludeerde dat geen enkel onderdeel - zuurgraad, cafeïne, calorieën of ander mineraalgehalte - consequent verantwoordelijk was.

Myths versus feiten

Een studie gepresenteerd in het 1999 "Scandinavian Journal of Gastroenterology" was bedoeld om algemeen aanvaarde opvattingen te onderzoeken dat zure aard van koffie gastro-intestinale problemen veroorzaakt. Na onderzoek van het onderzoek over het onderwerp, concludeerden de auteurs dat koffie de gastro-intestinale stoornis veroorzaakt die bekend staat als zuurbranden, die optreedt wanneer de sfincter van de slokdarm zwak wordt en maagzuur terug in de slokdarm laat stromen. Dit kan leiden tot weefselschade en gastro-oesofageale refluxziekte of GERD, hoewel dit geen verband houdt met de bekleding van uw maag. De auteurs bieden de theorie dat koffie - zelfs cafeïnevrije koffie, hoewel in mindere mate - de overproductie van maagzuren veroorzaakt die tot dit ongemakkelijke probleem leidt.

Gastritis

Gastritis is een ontsteking van de maagwand. De symptomen zijn indigestie, brandend maagzuur, hikken, maagpijn, misselijkheid en bloederig of donker braaksel en ontlasting. Een bacterie genaamd Helicobacter pylori is de meest voorkomende oorzaak van gastritis. H. pylori verzwakt de maagwand, waardoor maagzuren het gemakkelijker kunnen irriteren. Volgens MedlinePlus kan het drinken van te veel koffie je kwetsbaarheid voor H. pylori vergroten. Op zich is het onwaarschijnlijk dat gastritis op de lange duur schade aan de maagwand veroorzaakt, maar onbehandelde gastritis kan zich ontwikkelen tot maagzweren, een ernstiger aandoening.

Maagzweren

Maagzweren zijn zweren die verschijnen in de wand van de maag. Op zichzelf wordt van koffie niet gedacht dat het zweren veroorzaakt. Het effect op de maag kan bestaande ulcera echter verergeren of de genezing ervan vertragen door een zure omgeving te bevorderen en de algehele gezondheid van de slijmvliezen van de darm te schaden. Een rapport gepubliceerd in de 2004 "Acta Medica" volgde 10 gezonde koffiedrinkers en een controlegroep van 8 niet-koffiedrinkers. Het ontdekte dat de slijmvliezen van de magen van de koffiedrinkers beter doordringbaar waren dan die van de controlegroep, wat suggereert dat er weefselbeschadiging was opgetreden. Een onderbreking van 48 uur van koffie leidde tot een aanzienlijke verbetering van de gezondheid van de weefsels.